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2020-07-22
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忙了个多月之后，终于有时间写这篇食评了! 首先重申这间米芝莲一星的食物质素是很好的! 这一篇文章里面要评论的只是服务态度!既然主菜是说服务管理差，这样子就先简介一下这个套餐吧!这个成为1388元加一的套餐， 味道是相当好的! 没有太大的瑕疵! 相片应该都能传递得到 那种美味的感觉! 这样就不浪费笔墨， 直接跳到主菜吧!要说作为一家酒店及拥有米芝莲一星的荣誉的中餐厅， 多多少少都给人一种既美味又能提供良好服务的感觉!首先说， 这个是一个投诉! 投诉的对象，不是普通侍应而是他们在餐厅的管理层。他们的普通侍应确能提供贴心的服务给客人。但他们的 supervisor及管理层就有非常大的进步空间了! 首先说我们不是第一次到逸东轩， 及我们是拥有他们 vip咭的客人。所以 每次到逸东轩都能从正价食品中获得相应折扣。 我们亦于今年3月用同一折扣吃过这个套餐。 虽然说 六月的时候, 逸东轩是在做散餐七折优惠 但是我们还是选了这个 1388元加一 的套餐， 因为 3月吃的时候， 感觉用了vip折扣后这个性价比很高。 当我们点餐时, 好心的侍应不住提我们散叫有七折， 我们就跟她说我们有vip卡， 点这个
首先重申这间米芝莲一星的食物质素是很好的! 这一篇文章里面要评论的只是服务态度!
既然主菜是说服务管理差，这样子就先简介一下这个套餐吧!
这个成为1388元加一的套餐， 味道是相当好的! 没有太大的瑕疵! 相片应该都能传递得到 那种美味的感觉! 这样就不浪费笔墨， 直接跳到主菜吧!
要说作为一家酒店及拥有米芝莲一星的荣誉的中餐厅， 多多少少都给人一种既美味又能提供良好服务的感觉!
首先说， 这个是一个投诉! 投诉的对象，不是普通侍应而是他们在餐厅的管理层。
他们的普通侍应确能提供贴心的服务给客人。但他们的 supervisor及管理层就有非常大的进步空间了!
首先说我们不是第一次到逸东轩， 及我们是拥有他们 vip咭的客人。所以 每次到逸东轩都能从正价食品中获得相应折扣。 我们亦于今年3月用同一折扣吃过这个套餐。
虽然说 六月的时候, 逸东轩是在做散餐七折优惠 但是我们还是选了这个 1388元加一 的套餐， 因为 3月吃的时候， 感觉用了vip折扣后这个性价比很高。
当我们点餐时, 好心的侍应不住提我们散叫有七折， 我们就跟她说我们有vip卡， 点这个餐也有折冇问题。
这样子一个开心的晚上过去后， 就来了一个反转的结局!
当我们要付帐的时候， 第一次来的单子上折扣部分由整个套餐的85折 变成只有 写上8元的折扣! 一看就知道是有问题!
我们就找他们的supervisor来问一下是否出错单! 当supervisor 收到我们这个问题时， 就收回我们的单子跑回去 cashier查询。
重点来了…… 他之后回来就告诉我们…… “对不起小姐， 你们的套餐这vip卡是没有折的!”。 我们就觉得很奇怪，因为 一直以来 vip 咭在所有消费都能获得八五折的折扣， 为什么突然这个套餐没有! 但supervisor 就跟我们说这个套餐是公司六月份 突然取消了vip折扣， 所以要正价支付!
我们就跟supervisor说， 为什么在我们 落单的时候， 没跟我们说清楚， 而我在看过 menu上亦没有提这个套餐不能使用vip卡的句子。 Supervisor就跟我们说 #他们觉得跟客人提套餐没有折是感觉对客人的冒犯没尊重客人提了会令客人感到侍应生觉得他们无钱比咁所以就不提了! 很明显这个只是一个要推卸过失的藉口! 而更因为他这句说话反而我们觉得感觉被冒犯了!
之后那个supervisor 又重新拿了我们的单子 回到Cashier那里会研究, 一研究就是十分钟以上 而没有回来的意思! 见他们一直在处理其他人的付款案子而没有再理会我们这个单子! 我们 等得有点儿不耐烦…… 因为那个时候已经是接近十一时打佯的时候， 大部分的客人都已经 离开了 ，就只剩下我们 在等他们!
在我们挥手找人的时候才结束了那冗长的研究单子时段 ! 我们示意问他们怎样!？还要等吗？就来了一个餐厅的副经理… 他首先道歉说因为公司 突然取消了 vip卡在套餐上的优惠 所以导致到这个套餐不能打折，但说他运用了经理的职权帮我们重新放回我们应有的85折。
但我在这里很想说的是:
1. 普通侍应是不会知道公司的收费政策。这些都是管理层及经理应份要培训及通知侍应的。 若这个优惠是有违于一般营运就更加应该通知侍应特别注意 及明确通知所有客人。因为他们不会知道这个客人是否拿著vip卡的。 而在他们的menu及宣传品上都应清楚列明。但明显 这个管理疏忽没被承认的同时时还希望推却给客人。
2. 那个 supervisor 说的推却藉口 是非常冒犯客人的！ #客人是有知情权！ #为什么他会有一个感觉说告知你有折扣是一种冒犯! 这是哪门子的培训和管理科学! 我从来没听过! 其实那天晚上的整个 过程, 最差的就是这个藉口! 听了是会令人立刻火起的！ 感觉他非常不尊重客人！
其实没有人做事是百分百完美的! 但是知错能改 就可以了! 这样子的推却藉口不是我想在一家米芝莲一星餐厅中所遇见的服务！
在这长篇大论写了那么多就是希望他们不要再犯！ 要知道， 服务有时比味道更重要! 尤其是在星级餐厅中! 侍应生是一张白纸，无论如何也是需要经理及上级的管理及调教 ! 若问题在于管理方面， 这样子餐厅上的服务无论如何都不会好的! 有些资讯只有管理层才知道， 若你们没明确告知侍应生他们又如何得知这是重点呢!
#可怕服务
#逸东轩
#米芝莲一星
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