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2023-04-07
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踏进这家位于湾仔地标鹅颈桥底的「鹅颈桥四季火锅」，令人彷佛回到七八十年代的时空。天花吊著一个抢眼的鹅颈桥灯牌，配合传统街市的「鸡蛋灯」，怀旧的「红双囍」餐具和八十年代的广东话金曲，整个氛围都令人有种穿越时空的感觉。火锅店以港式火锅为主打，有多款汤底、海鲜及新鲜配料选择，另外亦提供二人及四人份量的怀旧生锅套餐，套餐包括汤底、十八种火锅配料海鲜及饮料，价钱相当大众化。怀旧生窝 （$780/2人份量）汤底有三款，分别有香浓沙爹、芫荽皮蛋和清汤豆腐什菌，可选一款或鸳鸯汤底。牛肉拼盘包括有潮汕手切肥牛、A级安格斯牛小排、本地手切牛胸油。潮汕手切肥牛的牛味很浓，安格斯牛小排很嫩滑，牛胸油十分爽弹，食落去一点肥腻的感觉都没有。海鲜有海虾、鲍鱼、大沙白、花枝片，还有脆肉鲩鱼骨腩、片。海虾鲜甜，鲍鱼有咬口，河鲜脆肉鲩鱼也很爽脆。猪肉类有豚肉片和鲜猪什，猪什的种类有猪膶、猪肚、猪粉肠，各款都很新鲜干净，喜欢吃猪内脏的朋友－定食过番寻味。丸类有潮汕牛丸和大埔振兴的浓汁贡丸，还有自家制云吞。吃过拼盘上的海鲜和配料，下面还有多款蔬菜。纸豆腐和炸响铃放入汤内立即变软，索满汤更好吃。最后还有乌冬和鸡蛋。套餐还附有酸
火锅店以港式火锅为主打，有多款汤底、海鲜及新鲜配料选择，另外亦提供二人及四人份量的怀旧生锅套餐，套餐包括汤底、十八种火锅配料海鲜及饮料，价钱相当大众化。
怀旧生窝 （$780/2人份量）
汤底有三款，分别有香浓沙爹、芫荽皮蛋和清汤豆腐什菌，可选一款或鸳鸯汤底。
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牛肉拼盘包括有潮汕手切肥牛、A级安格斯牛小排、本地手切牛胸油。潮汕手切肥牛的牛味很浓，安格斯牛小排很嫩滑，牛胸油十分爽弹，食落去一点肥腻的感觉都没有。
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海鲜有海虾、鲍鱼、大沙白、花枝片，还有脆肉鲩鱼骨腩、片。海虾鲜甜，鲍鱼有咬口，河鲜脆肉鲩鱼也很爽脆。
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猪肉类有豚肉片和鲜猪什，猪什的种类有猪膶、猪肚、猪粉肠，各款都很新鲜干净，喜欢吃猪内脏的朋友－定食过番寻味。
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丸类有潮汕牛丸和大埔振兴的浓汁贡丸，还有自家制云吞。
吃过拼盘上的海鲜和配料，下面还有多款蔬菜。
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纸豆腐和炸响铃放入汤内立即变软，索满汤更好吃。最后还有乌冬和鸡蛋。
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套餐还附有酸梅汤或竹席茅根水。
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酱料及小食（$20）
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