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2018-10-13
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素来不喜欢热闹既笔者，很久没有出席超过十人的饭聚了。是晚人才济济，一起来试新开业无耐的John Anthony，难得！ 与同集团的32公馆一样，庄馆卖的是新派中菜，或者有人叫鬼佬中菜，环境比Mott 32更摩登。 这个集团的中菜馆，附有酒吧区是理所当然，放工来到即使不吃正餐，与三五知己来叹番杯Gin Tonic，也是很好的节目。 有人喜欢Cocktail，我就选中了TANGERINE & CHRYSANTHEMUM，带有菊花香气，容易入口，女士们要小心！哈哈～ 先上几款点心，皮薄馅多形状靓仔的虾饺再加入韭菜，多一份香气。圆浑浑的红菜头饺，色泽迷人，可口又健康。软壳蟹肠粉，外滑而内脆，想像得到是多好吃。 黑漆漆的小笼包不是第一次见，不过点心师傅以带子以及虾肉来取缔了猪肉馅，海鲜控要留意！ 口水鸡是四川凉菜中的经典项目，师傅转用和牛面颊取代鸡件，仲要配埋清甜多汁的西瓜，呢个看似九唔搭八的组合，出来的效果却是意外地好。 玩口水鸡仍未够，仲要玩埋灯牛肉。换以薄薄的腊鸭为主角，佐以风干的姜味，玩味十足，味道跟灯影牛肉分别不大。 师傅以和牛来做叉烧，牛魔表示欢迎。吃下去，味道与质感果真很有几分真.
素来不喜欢热闹既笔者，很久没有出席超过十人的饭聚了。是晚人才济济，一起来试新开业无耐的John Anthony，难得！与同集团的32公馆一样，庄馆卖的是新派中菜，或者有人叫鬼佬中菜，环境比Mott 32更摩登。
这个集团的中菜馆，附有酒吧区是理所当然，放工来到即使不吃正餐，与三五知己来叹番杯Gin Tonic，也是很好的节目。
有人喜欢Cocktail，我就选中了TANGERINE & CHRYSANTHEMUM，带有菊花香气，容易入口，女士们要小心！哈哈～
先上几款点心，皮薄馅多形状靓仔的虾饺再加入韭菜，多一份香气。圆浑浑的红菜头饺，色泽迷人，可口又健康。软壳蟹肠粉，外滑而内脆，想像得到是多好吃。
黑漆漆的小笼包不是第一次见，不过点心师傅以带子以及虾肉来取缔了猪肉馅，海鲜控要留意！
口水鸡是四川凉菜中的经典项目，师傅转用和牛面颊取代鸡件，仲要配埋清甜多汁的西瓜，呢个看似九唔搭八的组合，出来的效果却是意外地好。
玩口水鸡仍未够，仲要玩埋灯牛肉。换以薄薄的腊鸭为主角，佐以风干的姜味，玩味十足，味道跟灯影牛肉分别不大。
师傅以和牛来做叉烧，牛魔表示欢迎。吃下去，味道与质感果真很有几分真.叉烧，甚至多一份甘香，不是为创新而创新。旁边的姜蓉亦不是茄厘啡，需知坊间烧味店的姜蓉，姜、葱和油基本上各自为政，这里的却十分细致，浑为一体，若不是是晚菜色太丰富，来碗白饭伴之，无得弹。
丰富的晚宴总少不了汤品，这夜有椰皇炖鲍鱼，汤头清甜是预期之中，鲍鱼用上『可持续海鲜』，环保之余，质素亦不比南非鲍逊色。只是我胃纳实在太有限，无法一人完成，好得与朋友分享。
再来的茶熏脆皮鸡，如雾如烟的仙气，本应好岩影相呃Like。现实是，烟雾一闪即逝，要捕捉最美一刻，不容易。然而，论味道却是非常出色，鸡皮脆卜卜，肉质比想像中更嫩滑。
啫啫罗马生菜，沙沙声固然吸引。严选罗马生菜，爽脆清甜，配埋惹味既虾酱，以及洒在面头的樱花虾，我吃不停口。
单尾两款饭，分别系羔蟹糯米饭，同埋棉花泡饭。未食之前，我以为自己一定会独爱前者，但尝过后，泡饭真的太好，口感好且有芫茜的香，像棉花般软绵的鱼腐，很有趣。
甜心时间，既有片片西瓜造型的西瓜糕，也有椰皇冻，和卖相有如冰糖葫芦的酸梅慕丝，令甜胃也得到慰藉。
几天后，收到濶太的短讯，话试过呢间John Anthony唔错。我说：我都吃过了，嘻嘻～
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