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2016-10-07
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去日本餐厅，通常我们都会直接点我们喜欢吃的，但偶尔来到非连锁店的日本餐厅，也喜欢去尝一尝Omakase。这是一个对餐厅、对师傅的百分百信任，师傅根据食客的budget及当日的食材，挑选食物给食客。这一次来到「松」，刚好安排到bar桌的位子，可以看到师傅准备食物，而留意得到其他坐在bar桌的食客也是选了Omakase，感觉有不错就决定一试。既然决定了Omakase，这两本餐牌就没有多看了~第一道是来到是海藻沙律，包括了好几款的海藻、海带及蔬菜，配以师傅调配的酱汁，很清新开胃！然后的是两款法国生蚝，分别是Speciale Victoria 1842及Cap Horn。两者都肥美鲜甜，前者蚝味较清新，而后者蚝味相对地较重，还在2016年拿过奖项！然后就少不了刺身，师傅为我们准备了刺身拼盘，上面有吞拿鱼、带子、池鱼、油甘鱼及章红鱼。每一块都很新鲜，鲜而不腥，而且每块都是厚切，一整块鱼生填满口腔，真的是一大享受。上面的食物吃到七七八八时，看到师傅拿出了四只大虾，已经觉得很吸引，而且看得师傅很细心地挑走了虾肠等，都在猜想会是谁的食物。当他拿出一个木箱仔时，我们才想到应是我们的花竹虾箱押寿司。师傅将
这一次来到「松」，刚好安排到bar桌的位子，可以看到师傅准备食物，而留意得到其他坐在bar桌的食客也是选了Omakase，感觉有不错就决定一试。
既然决定了Omakase，这两本餐牌就没有多看了~
海藻沙律
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法国生蚝 (Speciale Victoria 1842)
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法国生蚝 (Cap Horn)
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刺身拼盘
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花竹虾箱押寿司
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蚬面豉汤
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甘鲷松皮
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什锦天妇罗
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明太子肠
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姜味雪糕
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这一次的Omakase， 不但可以有齐前菜、头盆、刺身、寿司、汤、烧物炸物、甜品，还可以近距离看到师傅的刀功，师傅纯熟的刀法及手势，仿如一场场的表演。除了味蕾上的享受，也得到了视觉上的表演。
张贴
