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2016-03-26
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近排天气冻冻地，BeautySearch 外出进餐时，不是火锅便是BBQ，感觉好像有点燥热，吃寿司刺身好像冰冷了一点，在旺角溜达时，无意中发现女人街有间《潮福蒸气石锅》，天气冻冻地，即蒸即食，热烘烘，感觉真不错，于是决定今晚晚餐在这里落脚。这店子是分两层，下层是吃点心；上层才是吃蒸气石锅。我这懒人，最怕爬楼梯，幸好只是十数级，否则，我怕我会放弃呢！店子的装潢，与一般传统的酒楼设计没有太大分别，当然，最能代表《潮福蒸气石锅》的，要数那如同尖顶草帽的锅盖。BeautySearch 不是第一次吃蒸气石锅，暂时却只在《潮福蒸气石锅》发现这尖顶草帽的锅盖，不知是否这里的「标记」呢！这里的海鲜吧非常大，海鲜种类非常多，应有尽有，有圣子、象拔蚌、龙虾、老虎虾、花蟹、肉蟹、元贝、生蚝、花螺、老虎斑、星班... 等等。不过，今次我们选了吃套餐，再多也与我无关，只好混完酱便返回座位去。BeautySearch 早前曾在《潮福蒸气石锅》吃蒸气石锅，不过，上次是只选海鲜，坦白说，要饱肚，确实有点昂贵！这次竟发现有套餐提供，计落还十分化算，「蒸气锅海鲜餐」先提供海鲜定食，包括：「贝壳盛盆」及「南非龙虾」；接著蒸
这店子是分两层，下层是吃点心；上层才是吃蒸气石锅。我这懒人，最怕爬楼梯，幸好只是十数级，否则，我怕我会放弃呢！
店子的装潢，与一般传统的酒楼设计没有太大分别，当然，最能代表《潮福蒸气石锅》的，要数那如同尖顶草帽的锅盖。
BeautySearch 不是第一次吃蒸气石锅，暂时却只在《潮福蒸气石锅》发现这尖顶草帽的锅盖，不知是否这里的「标记」呢！
这里的海鲜吧非常大，海鲜种类非常多，应有尽有，有圣子、象拔蚌、龙虾、老虎虾、花蟹、肉蟹、元贝、生蚝、花螺、老虎斑、星班... 等等。不过，今次我们选了吃套餐，再多也与我无关，只好混完酱便返回座位去。
BeautySearch 早前曾在《潮福蒸气石锅》吃蒸气石锅，不过，上次是只选海鲜，坦白说，要饱肚，确实有点昂贵！这次竟发现有套餐提供，计落还十分化算，「蒸气锅海鲜餐」先提供海鲜定食，包括：「贝壳盛盆」及「南非龙虾」；接著蒸气锅必点的粥底，可2 选1，我们点选了「新鲜排骨粥」；还有滋润炖汤；我们还可另外自选5款海鲜；仲未够饱？还有肉类、糕品及杂菜等任食，如此丰富，套餐每位都只是三百多元，的确非常超值。
滋润炖汤
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滋润炖汤
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如此同时，店员亦很快便将海鲜放于椅旁的小车子上，这安排很赞喔，这样桌面便不会迫满又生又熟的食物，可以慢慢享用。
贝壳盛盆
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贝壳盛盆
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南非龙虾
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南非龙虾
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「日本大元贝」
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先来大大只的「日本大元贝」，真的非常大只，元贝的贝壳几乎可以当碟用，元贝肥厚多肉又多汁，蒸煮前只下了点点蒜蓉，完全不用额外调味已非常美味，肉质弹牙兼鲜味，太肥美了，可惜每人只有一只，对偏好元贝的 BeautySearch来说，真的不够满足！
蛏子皇
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蛏子皇
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生猛海中虾
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「大连鲍鱼」与「生㓥龙趸件」
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鲍鱼上面舖满一条条的虫草，还有大葱，已是整餐最多的配料。冬虫夏草是中国传统最珍贵的中药材之一，令矜贵的鲍鱼更见矜贵。鲍鱼的蒸煮时间虽然只有6分钟，蒸得刚刚好，口感软稔，咬落带点烟韧弹牙，十分有嚼劲。
「生㓥龙趸件」每人只有两件，BeautySearch 喜欢它没有骨，啖啖肉，咬落甚为爽口，可惜带点韧，BeautySearch 较喜欢细嫩软滑的鱼肉，因此，不大喜欢这口感！或许龙趸不大适合我的饮食习惯。
食完海鲜，如果还是觉得未够饱足，不要紧，这「蒸气锅海鲜餐」最大的优惠是半任食，肉类、糕品及杂菜等是任点任食的。当时已觉差不多的 BeautySearch，因为要陪跑，所以也点选了少许，包括：污槽鸡、猪颈肉、猪肉丸、红枣糕、荷叶饭、甜粟米。
这次一锅熟...「污槽鸡」相信是整晚最多的腌制食物，有杞子、大葱、羗丝等，不知还有没有其他酱汁一同腌制，不过，眼见鸡肉保留原色，加上肉质嫩滑多汁，保留了嫩鸡鲜品，感觉相当健康。
「猪颈肉」则爽口嫩滑，同样没有添加酱汁或调味，依然味美。
BeautySearch 猜想「猪肉丸」是手打，因为口感相当弹牙，而且非常鲜味。
来到这蒸笼上场时， BeautySearch 已不能再添食了，唯有让友人孤军作战了！
其实蒸锅一开时，姐姐已将我们点选的「新鲜排骨粥」粥底材料放进石锅中，上面再放上蒸盘用来蒸煮海鲜，刚才蒸煮过程中，海鲜的精华早已滴入粥底中，来到尾声，便可慢慢品尝这精髓。试问 BeautySearch 怎可不留肚吃这碗精华!?
新鲜排骨粥
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庶汁
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