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2017-03-07
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上次去吃釜飯，經過Hungry Lobster，落地玻璃後，是搶眼的紅色櫥櫃和中央吊著魚和船的天花，潮得入型入格。賣的是近來走紅的龍蝦包。向來覺得打著龍蝦的旗號，索價太貴，噱頭居多。友人卻發現最近推出午市套餐，連前菜和飲品才大概＄100。一個餐，一個散叫，兩個人分。餐飲只有可樂和雪碧選擇。法式龍蝦湯加＄25把前菜轉成龍蝦湯。深色的龍蝦湯上，用忌廉畫出漂亮的花紋，賣相好看。極濃又厚稠，啖啖濃縮的龍蝦精華，鮮又甘，再加點酒香的話，相信風味更甚。當然未及酒店的出品，但有相當水準。蒜蓉包夠脆，但太油，油味蓋過蒜香。Prawn Risotto整個午餐餐牌都沒有龍蝦菜色，似乎只為加些中價選擇，吸引午市的人流。縱然不是主打的龍蝦，仍有不俗的質素。汁夠濃稠，口感厚得豐盈，夾雜著新鮮羅勒碎的香味，濃郁之中有清新的衝擊。撒上巴馬臣芝士，拌勻後溶掉，拉出一條長長的芝士絲，那一口滲著芝士味，特別香。恰到好處的芝士，有吊味的效果，十分細膩，不似很多餐廳抱著芝士越多越好的心態。破壞了食物的鮮味，才是真正的邪惡。芝士之下藏了四隻蝦，爽口，幾鮮，選料不錯。最欣賞是飯粒的軟硬度，有高級意大利菜的水準。硬得剛好，有口感而
向來覺得打著龍蝦的旗號，索價太貴，噱頭居多。友人卻發現最近推出午市套餐，連前菜和飲品才大概＄100。一個餐，一個散叫，兩個人分。
餐飲只有可樂和雪碧選擇。
法式龍蝦湯加＄25把前菜轉成龍蝦湯。深色的龍蝦湯上，用忌廉畫出漂亮的花紋，賣相好看。
極濃又厚稠，啖啖濃縮的龍蝦精華，鮮又甘，再加點酒香的話，相信風味更甚。當然未及酒店的出品，但有相當水準。蒜蓉包夠脆，但太油，油味蓋過蒜香。
Prawn Risotto整個午餐餐牌都沒有龍蝦菜色，似乎只為加些中價選擇，吸引午市的人流。縱然不是主打的龍蝦，仍有不俗的質素。汁夠濃稠，口感厚得豐盈，夾雜著新鮮羅勒碎的香味，濃郁之中有清新的衝擊。撒上巴馬臣芝士，拌勻後溶掉，拉出一條長長的芝士絲，那一口滲著芝士味，特別香。恰到好處的芝士，有吊味的效果，十分細膩，不似很多餐廳抱著芝士越多越好的心態。破壞了食物的鮮味，才是真正的邪惡。
芝士之下藏了四隻蝦，爽口，幾鮮，選料不錯。最欣賞是飯粒的軟硬度，有高級意大利菜的水準。硬得剛好，有口感而不會生米，把米粒的澱粉質煮出來，做成濃厚的口感。
龍蝦三文治始終要點份龍蝦菜色，試試餐廳的實力。不想要甜餐包，可以選三文治。份量不大，擺得精緻。
麵包表面是粉，中間卻看到烘至金黃帶啡。
不忍心把它破壞，再往下看，見到豐富的餡料。
忍不住了，索性打開。色彩繽紛，有吸了龍蝦汁的龍蝦肉、大片蕃茄和沙律菜，中間有沙律醬，上面有香草碎。
砌開一半，拿上手感受到麵包的鬆軟。軟熟得稍大力按下去會扁，脆弱得叫人變得溫柔。龍蝦肉爽甜多汁，淡淡的沙律醬提高濕度，輕輕地調味，不會蓋過龍蝦汁的清甜。整包三文治非常清新。喜歡濃味的話，配有龍蝦味的牛油汁，帶點檸檬的酸中和牛油的膩，較濃較香，可以為三文治添多一層味道。美中不足，相信是份量太小，單點不會夠飽。
很滿意的午餐。套餐加散叫三文治，二人分享湯和可樂，讓午餐感覺完整又夠飽，在銅鑼灣吃個百餘元的午餐又不算太貴。喜歡開揚的環境。沒有加一，但服務很好。
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