漁品酸菜魚火鍋放題 (已結業)

天气转凉又开始想吃火锅，今晚和太太来到大围这家渔品酸菜鱼火锅放题，吃麻辣烤鱼暖暖身。环境有别一般的火锅放题店，餐厅地方阔落，装潢走工业风精致的路线，座位十分舒适，餐具更是各式各样，非常有心思。餐厅主打麻辣烤沙巴龙趸，亦有其他放题套餐可选择，另有多种不同的饮品可供选择，今天想吃烤鱼所以选择了单点烤鱼。餐厅正在做优惠活动送台式手摇饮品。青苹果热情果梳打原支意大利制梳打送上，酸甜适口，加上梳打的气泡感，是解辣佳品。黄金炸鱼皮所谓「黄金」是裹一层薄薄的咸蛋黄茸下油锅一炸，炸鱼皮顿然色香味都更上一层楼。渔品响铃卷店家自炸的响铃，将之放入浓郁的汤底顷刻，半软半脆，口感丰富。香辣味烤原条沙巴龙趸侍者端上桌后会以电炉加热，一股麻辣香气扑鼻而来，点了与烤鱼最匹配的香辣口味，汤底麻辣鲜香，层次分明，不腥不燥，回味悠长。烤鱼用上了1.5斤的沙巴龙趸，沙巴龙趸极大条，鱼肉极度厚实而保持嫩滑，皮滑肉嫩，肉质肥美鱼味浓郁，十分适合麻辣烤鱼的食法。烤鱼本身已有不少配料，例如鸭血、冰豆腐、土豆片、莲藕片及魔芋，用料十足。莴笋片吃完鱼肉可以直接加入火锅料，其实很怕火锅吃有菜叶的蔬菜，因为会把油脂及辣油完全吸收，故此以莴