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2014-07-21
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在休假而晴朗的好日子，又是出外闯荡食肆的时候。最近打听到这间火爆的汉堡店，也冒昧的来试试。地点尚算方便，近太古广场金钟地铁站。店舖的间隔稍小而开扬，座置都是较西式的吧枱和高櫈，灯光调暗的格调。其实一走进横街就已嗅到浓浓的肉香和煎炸味，一踏进门时更不得了，油香四方八面涌来，光嗅著已觉兴奋。我与友人相约两时多才到，人流也不少，只能坐在吧枱角落，但却能看见开放式厨房里小厨制作汉堡的景致，肉块的巨大和粗犷的制作甚为令人惊叹。最后我们二人点了薯条、重型汉堡 double happiness ，以为份量不多，谁知道一份汉堡，可以长过一把刀锋⋯double happiness 的精华在于双份重型牛肉，但我觉得，除此之外，汉堡面包也很突出。面包看似是两块，但其实一块是二合为一，中间以一片芝士黏合，即其实有两个汉堡面包份量，而汉堡也固之然是有四片芝士；面包上下两层及底面烘得十分香脆，而且由于够厚，不会因肉汁而导致太快湿软掉。切开汉堡，肉排既厚而多汁，我想应该还没有人能完整地咬一口。这肉排味道比其他汉堡店不同，不会死硬，也不是松散，咬嚼下可吃到粒粒肉沫，肉质也不差。说实在，其他配料如蕃茄其实作用不大，因为
地点尚算方便，近太古广场金钟地铁站。店舖的间隔稍小而开扬，座置都是较西式的吧枱和高櫈，灯光调暗的格调。其实一走进横街就已嗅到浓浓的肉香和煎炸味，一踏进门时更不得了，油香四方八面涌来，光嗅著已觉兴奋。我与友人相约两时多才到，人流也不少，只能坐在吧枱角落，但却能看见开放式厨房里小厨制作汉堡的景致，肉块的巨大和粗犷的制作甚为令人惊叹。
最后我们二人点了薯条、重型汉堡 double happiness ，以为份量不多，谁知道一份汉堡，可以长过一把刀锋⋯
double happiness 的精华在于双份重型牛肉，但我觉得，除此之外，汉堡面包也很突出。面包看似是两块，但其实一块是二合为一，中间以一片芝士黏合，即其实有两个汉堡面包份量，而汉堡也固之然是有四片芝士；面包上下两层及底面烘得十分香脆，而且由于够厚，不会因肉汁而导致太快湿软掉。
切开汉堡，肉排既厚而多汁，我想应该还没有人能完整地咬一口。这肉排味道比其他汉堡店不同，不会死硬，也不是松散，咬嚼下可吃到粒粒肉沫，肉质也不差。说实在，其他配料如蕃茄其实作用不大，因为每一口都只是肉和肉，完全可盖过其他；汉堡中也有加上几片烟肉，而烟肉并非脆煎那种，没有煎出油脂，可看到完整的脂肪和皮，吃下去十分肥腻，自感有点夸张，不得不故意挑出来。然而，我的食量还不算少，但连吃一半也感到十分勉强，因为还有十分撑肚子的薯条。外间介绍这里的薯条是用鸭油炸成，味道倘有少许不同，但没有太大感觉，反而这里以粗盐洒上薯条的特色却更令我深刻，比起幼盐带来更大的味觉刺激。一份十分地道的美式汉堡，令人大快朵颐，但也不得不忧虑过份摄取油盐及卡路里的危机。幸而我在中午吃，晚上只吃一份轻食来调节，故我建议某些嗜吃又尚健康的朋友尽量避免晚上进食。
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