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2013-02-09
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情人节将至，唔知大家已经想好了送甚么情人节礼物给你的另一半未呢？ 嫌一般朱古力太行兼无新意，咁唔知色彩缤纷的『脱水鲜果朱古力』、酒香徘徊于齿颊之间的『冧酒松露朱古力』、样貌可爱的『猫舌朱古力』又是否合你心意呢？ 笔者早前就有幸得到茶兄的邀请及店主的安排，与一众食友来到九龙湾一间朱古力专门店，续一品尝店里售卖的几款欧洲朱古力，在此先行谢过。座落于九龙湾 MegaBox 十一楼的「Noir Chocolatier」，位置虽然不太起眼，亦没亮丽装潢，只属小店格局，不过店子以白色为主调，望落去简单利落，配上墙架上一个个摆放得整齐洁净、满载朱古力的瓶子，以环境而言仍是让人感觉挺舒服的。比原定时间晚了一点到达，原来店主夫妇早已在店门外放了一张长台，并预备咗数款朱古力让我们品尝。不过最令人惊喜的是女店主怕我们下班后空著肚子赶过来，所以特意给我们焗了一些非卖品的面包，其细心程度，实在教人大受感动。也事不宜迟，吃过店主自家制的面包后，就先来品尝几款『脱水鲜果朱古力』。原来所谓冷冻脱水，就是用原粒鲜果，以超低温冷冻抽干水份，再在面头包上一层朱古力。而味道方面，笔者首推的自然是原粒士多啤梨，无论裹上比
座落于九龙湾 MegaBox 十一楼的「Noir Chocolatier」，位置虽然不太起眼，亦没亮丽装潢，只属小店格局，不过店子以白色为主调，望落去简单利落，配上墙架上一个个摆放得整齐洁净、满载朱古力的瓶子，以环境而言仍是让人感觉挺舒服的。
比原定时间晚了一点到达，原来店主夫妇早已在店门外放了一张长台，并预备咗数款朱古力让我们品尝。不过最令人惊喜的是女店主怕我们下班后空著肚子赶过来，所以特意给我们焗了一些非卖品的面包，其细心程度，实在教人大受感动。
也事不宜迟，吃过店主自家制的面包后，就先来品尝几款『脱水鲜果朱古力』。原来所谓冷冻脱水，就是用原粒鲜果，以超低温冷冻抽干水份，再在面头包上一层朱古力。而味道方面，笔者首推的自然是原粒士多啤梨，无论裹上比利时白朱古力或纯黑朱古力，入口都酸甜适中，外脆内软，轻爽不腻。
如果对草莓无兴趣，其实店里还有其它鲜果朱古力可供选择，如红桑莓、黑加伦子、车厘子及补眼有益的蓝莓等。此外天然鹅莓白朱古力亦是笔者认为较值得推介的款式，据悉鹅莓的维生素C含量高出大多数水果几倍至百倍，而且入口微酸微甜，味道清新怡人，令人一试难忘。
果仁朱古力方面，其实选择也有不少，当中包括有以可可末覆盖的原粒杏仁朱古力、在榛子面层包上焦糖及朱古力后再洒上可可粉的焦糖脆榛子朱古力、入口带椰子香气的原粒巴西果仁杂锦朱古力] 、以及状如人脑、外形饱满、入口香浓酥脆的碧根果仁朱古力等。不过如果自问喜爱新奇口味道，笔者就特别推介这款入口既有巧克力的浓香，也带一点点温和辣味的原粒杏仁辣味朱古力了。
此外，也试了店中来自瑞士的松露朱古力，据说这些朱古力每粒均由人手制造，十分矜贵，而笔者就特别推介外层洒有榛子碎、咬落滑不溜口的香滑榛子松露。不过其实店里还有不少颇具特色的松露朱古力，例如有以清香的橙皮酒衬托出牛奶朱古力香甜的橙皮酒香松露；以咖啡朱古力软心盖上奶泡及白朱古力夹层的香浓泡沫咖啡松露；入口即化的香滑白松露朱古力；以及味道香醇甘苦的特醇黑朱古力松露等。至于其它款式，还是留待大家慢慢发掘好了。
亦试了店主推介的原粒咖啡豆朱古力，据说制作过程是以比利时朱古力里著原颗咖啡豆，经慢火焙香后，入口带浓郁的咖啡香，是办公室提神之选。此外，形状恍似猫儿舌头的『猫舌朱古力』，则以滑溜见称，相信会迷倒爱猫一族。从没试过一晚之内吃咁多款朱古力，真是既满足又饱足，在此再次感谢茶兄及店主夫妇的邀请，让我这晚大开眼界，对朱古力也加深了不少认识，当然还有热情的女店主送赠的朱古力礼盒。
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