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2014-08-06
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曾有段时间, 对发掘新食店的热情稍为冷却, 没刻意去寻找去细味, 但近数个月来, 又有回冲劲, 紧贴最新的饮食资讯是每天的指定动作, 爱凭感觉行事, 找对目标后随即发给身边的人, 下足咀头, 只望博得她们的欢心, 换来一两只饭脚相伴。 无奈地不是每次都能凑效, 也不要紧, 我是乐做先头卒的。 其实我跟食友A一样, 爱于周六日流连中上环一带, 没擦肩的人流, 节奏回复缓慢, 随意闲逛, 穿插大街小巷之中, 满有寻幽的感觉。 即使这天阳光多猛烈, 将人也要晒晕似的, 好心情仍然不减, 汗水顿化成动力, 漫步细看, 说不定有什么好事在等著呢! 她形容此乃「女人的浪漫」, 我则加点创意, 觉得「为食女子的浪漫」更为贴切啊!从上环站步出, 不慌不忙, 带著期盼向著荷里活道进发, 弃半山而取平地开店, 这次不用爬上斜路了。 店家刚好占据街角处, 楼高两层, 虽非心目中那纯白模样, 反用上沉实的色调, 灰灰黑黑, 富几分型格却又感骨子, 结合大大的方框窗子, 隐约看到里头的环境, 透明度十足 , 会在这小小偷闲站找到幸福吗?采用半开放式的设计, 空间感大增, 下层既是厨房水吧, 亦是收银柜位。
其实我跟食友A一样, 爱于周六日流连中上环一带, 没擦肩的人流, 节奏回复缓慢, 随意闲逛, 穿插大街小巷之中, 满有寻幽的感觉。 即使这天阳光多猛烈, 将人也要晒晕似的, 好心情仍然不减, 汗水顿化成动力, 漫步细看, 说不定有什么好事在等著呢! 她形容此乃「女人的浪漫」, 我则加点创意, 觉得「为食女子的浪漫」更为贴切啊!
从上环站步出, 不慌不忙, 带著期盼向著荷里活道进发, 弃半山而取平地开店, 这次不用爬上斜路了。 店家刚好占据街角处, 楼高两层, 虽非心目中那纯白模样, 反用上沉实的色调, 灰灰黑黑, 富几分型格却又感骨子, 结合大大的方框窗子, 隐约看到里头的环境, 透明度十足 , 会在这小小偷闲站找到幸福吗?
采用半开放式的设计, 空间感大增, 下层既是厨房水吧, 亦是收银柜位。 抬头一看, 是块长形的黑板, 清楚列出餐点饮料, 只是全文字描述…未免要运用多点想像力了。 要我这犹豫不决的人, 企定定在看实有点难度, 幸好善解人意的店员随即递上纸皮制餐牌给我, 薄薄的一页双面印制而成。
地下一层置著数张小台, 方的圆的, 木造云石制, 衬上不同颜色、材质的椅子, 别具美感, 构想如此别出心栽, 不拘一格, 透出几分潮味, 而地板特意用上纸皮石舖成, 新旧融合, 跳出传统框框, 教人乐在这种轻松没束缚的氛围之中, 如在家般舒适。
不论是靠近路旁, 或是窗子, 间中总有路人经过, 在下注目礼, 但我确实没意思要抗拒, 只顾享受眼前的美好时光。 好奇想知道上层是怎样的格局, 遂偷偷走上去, 都坐满了, 光线稍暗, 同样以木系为主调, 添加一些摆设, 就像家中小偏厅一样, 倍感闲适。
Brunch于平日10:00am -2:30pm供应, 周六日则全日也可享受得到, 有大路的法式多士伴鲜果, 亦有大堆头的英式全餐, 只是未见egg benedict的影踪? 另一面是午晚餐餐点, 由每天12:00pm开始供应,细分成数个项目: healthy plates, small bites, wraps/sandwiches, mains, burgers, 当中不乏普通的素材, 却有不一样的演绎, 惊喜尽现。 将餐牌从头至尾逐项研究, 又是挣扎的时侯 , 一口气点了三款, 自行到柜台落过单, 接上精致的号码牌, 再静候食物送上, 时间倒不难过。
天气这么热, 差点儿想向冻饮的怀抱啦! 但始终舍得不漂亮的咖啡拉花…flat white($36)用粉蓝杯子所盛, 很梦幻, 拉花图案略为抽象, 一条一条的。 浅尝一口, 咖啡豆拥浓浓的香气, 不感单一, 该是混合豆种吧? 酸味来得轻微, 跟鲜奶调和, 顺喉留有甘香, 涩味温和, 负担不会太重。
咖啡瘾既止了, 但心中还是记挂lime & mint soda($44), 也不客气偷试了数口, 哈哈! 青柠加梳打, 再加入薄荷叶, 是意想得到的清凉解渴 , 甜味出奇地轻, 柠檬味出众, 尝出是鲜榨之效, 酸酸的不涸喉, 冰块很少, 未算得上超冰感, 但香气不易被冲淡, 说是消暑佳品真没错。天气热似乎没多影响我的胃口, 对炸物的兴趣依然不减。 总觉得身处像这样优悠的环境, 边咬著幼身的薯条, 边喝杯清凉饮料, 是多么令人艳羡。
薯仔找不到, 取代的是甜美的sweet potato fries with chili mayo dip($44), 香甜的番薯搭上辣椒蛋黄酱会是怎样的呢? 甜加辣的组合, 注定是为我而设吧!
外层裹上薄薄的炸浆, 热呼呼的放进口中, 酥脆香甜, 水份被紧锁在内, 内心仍然软糯, 没过干的弊病, 「鸡蛋黄」番薯的甜香充分跑出, 不像是外来添加糖所致, 至后段仍是脆身, 不用赶著一下子吃光。 伴上的酱以万寿无彊小碗盛著, 极富中国色彩, 两者出奇地融和, 带微辣 , 吃上数口后辣劲更为明显, 挺刺激的。中途有段小插曲, 店员先后两次将我没点的wraps送上, 吓得我以为落错单, 急得拿出单据一看, 再比对餐牌, 没点错啊! 也许刚开没久, 操作上还未完全妥善, 但整体上服务还算殷勤的。
想多试几款又不想胃部太重负担, 只好想想法子, 取个平冲点, pumpkin salad($75)是全素的, 感觉十分清新。 成品看来很西式, 跟日式那软绵、黄澄澄的成两样, 再混入日式风味的食材, 如面豉和海苔, 这样崭新的组合会擦出什么火花? 用色相当缤纷 , 紫绿红交错, 视觉上已够抢眼。
满满的一盘很是慷慨, 沙律菜种类多变, 有火箭菜、紫椰菜、生菜等, 爽脆新鲜, 藏著丰盈的水份, 舍弃传统的油醋, 改而伴上面豉酱混合苹果西打, 这对甜酸配果真美妙, 酸咪咪的很醒胃, 质感偏稠, 不太水, 均匀地挂在菜蔬上, 破开半熟蛋, 鲜嫩的蛋汁缓缓流出, 将双唇轻黏, 味道更富层次。
不只酱汁经特别的舖排, 用料方面亦然, 混入大量藜麦, 名字听得多, 亲尝倒是第一次, 据知此物含丰富的胺基酸和蛋白质。 比米粒细小, 有几分像西米, 没特别味道却充满咬感, 不太鞋口, 拌过汁料后更易入口。 底层垫著四大块南瓜, 厚厚的特别好咬 , 轻烤后稍软, 成一丝一丝的状态, 仍保持一定的爽身, 果味自然真实, 爱吃南瓜之人定必爱上。
当侍者端来Ouefs en meurette($75)时, 真不敢相信这就是我所点的东西。 得知材料有半熟蛋、蘑菇、烟肉、多士、鸡肉, 不自觉联想到英式那丰富的形式, 谁来实物竟像炖菜? 也是我想得多了, 难免会失望, 但细想味道未必不好吧?
鸡肉、伞菇跟烟肉同以红酒汁熬制, 一口的大小很方便吃, 酱汁收至稠, 醇厚带微微的酒香, 多阵香草的幽香, 调味恰到好处, 只嫌鸡肉偏鞋 , 但胜在入味, 将汁的精华尽吸。 多士两面烘至香脆, 蘸些汁同吃颇惹味, 溏心蛋再次出现, 蛋白剔透, 轻摇还会震动, 蛋汁丰盈, 甘香悠长, 想不到这配搭会有出奇地夹呢!
三道食品之中, 素食占了不低的比例, 但南瓜跟番薯加起来, 也挺饱肚。反正不用急, 大可他条一点, 慢消磨。 又到了最令人心甜的环节, 其实早对放满糕饼的柜子虎视眈眈, 不时也会张望, 留意哪款较受欢迎, 又有何款快要沽清。
奈何已计划好有下一场, 又要头痛做决定, ganache, velvet cake拥诱人的卖相, 佐还是不敌咸甜配salted caramel cake($55)。 我也搞不清为何对盐味焦糖的东西份外雀跃…盛蛋糕的碟子刻著玫瑰花图案多艳丽, 从切面看, 每层都甚完整细致, 三层蛋糕夹上焦糖夹心、奶油, 外层被幼滑的蛋白霜所覆盖, 沾上饼碎更添咬感。
蛋糕体比海绵蛋糕扎实, 偏松软而不纯是软绵绵, 牛油香四溢, 湿润不干, 底面皆受到焦糖酱的滋润, 先是香甜, 咸味继而渗出 , 伴些蛋白霜再试, 轻飘飘的夹杂不少云呢拿籽, 层次细腻, 吃得一脸滋味。这天像过了一个green Saturday, 平常很少一次过吃这么多蔬菜, 不经意换来了轻怡、健康, 心情也特别畅快。 食友A常担心的中伏没出来, 喜见店家敢于创新, 不甘于平凡, 在味道, 甚至视觉上带来新惊喜, 爱搞作的它说不定会按时节推出限定菜式, 令人眼前一亮 , 其实单计蛋糕一项, 已有值得回头的理由。
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