百樂潮州酒樓

营业中

休息中

潮州菜，简称潮菜。潮州菜的特点有善烹海鲜、崇尚清淡等。近呢几年其实我真系比较小食潮州菜, 但我对潮州菜的兴趣其实真系非常之大，特别佢哋嘅海鲜菜式相当出色，但香港吃得正宗一点的潮州菜选择也不算太多。所以难得朋友介绍这间百乐潮州酒楼，除咗地方舒适外，食物就更加出众，所以今晚一定要试下啦。去到新世纪广场之后去5楼已经好快到餐厅。同朋友一坐底，店员已经好快手放底功夫茶，非常贴心。爽滑鲜鱼皮真系香港愈来愈少餐厅有的菜式，鲜鱼皮爽脆，口感嫩滑，真系要一试。生腌蛳蚶是潮菜中的代表之一，今次食嘅蛳蚶亦非常干净，一口一只，加上酸辣酱汁相当惹味。潮州冻花蟹花蟹好大只，而且蟹肉鲜甜非常新鲜，肉蟹拑啖啖肉，真系唔错。潮阳炸双枣拼盘分别有：炸虾枣、炸蟹枣、卤水鹅片 、海蜇，份量都算好多，而且味道亦唔错。特别钟意佢个炸虾枣、炸蟹枣，香脆而不油腻，且内里海鲜丰富弹牙。真系虾有虾味，蟹有蟹味。豉油皇煎鲳鱼鲳鱼表面煎得干身，内里鱼肉鲜嫰，非常惹味反沙芋反沙芋系中国潮州的一道讲究烹调功夫的甜点，把切成手指般大小的芋头，加入沙糖炒匀至芋头块干身及香脆。食果阵要趁热食，而佢嘅甜度适中，中间部份亦非常「粉」。