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2019-01-16
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年尾吃团年饭就是必要的！首场是炉兄的会所月经会在中出会所内的潮家宴跟大家齐齐饭聚，吃了潮家宴套餐＄398/位，再加多两味前菜共＄500/位，份量超级足秤吃得大家高呼满足！ 先有热腾腾的特饮是龙脷叶苹果雪梨无花果茶，用心做的止咳又化痰润喉可惜我忘记影相，额外加的前菜红提冬瓜丸卖相圆润可爱，吃下味道酸酸甜甜很开胃，口感不淋也不硬效果恰到好处！ 另一份是椒盐鱼蛋炸得金黄口感弹牙，配以惹味椒盐葱蒜当然好吃！ 吃过前菜后便进入主菜直路，一上台便是叫人起哄的潮州冻红蟹，四只中型红蟹大多是女生，红彤彤的硬膏不是我杯茶，不过梳梳清甜的蟹肉绝对是我的菜喔！ 紧接著是意头菜发财好市，蚝豉肥大饱满亦足味，发菜是我从小喜欢吃的食物软滑无渣，不过献头我觉得较稠，但嫩滑无骨的豆苗绝对为此菜加上不少分数！ 白烚鲜鱼饭是马友从来喜欢这鱼种，旧时以鱼当饭是无奈，今日则是让人趋之若鹜的美味！鱼色外边富有光泽，揭开鱼皮鱼肉洁白，吃下没带一丝腥气，如果再结实点更妙，喜欢的蘸豆酱吃又别有一番风味。 潮家卤水鹅内有鹅片、鹅件、鹅翼、腩片、卤水蛋和豆腐，鹅肉质感挺嫩口卤水亦够入味，但我觉得香气可以更浓便更合我意！ 到汤品时刻这天
先有热腾腾的特饮是龙脷叶苹果雪梨无花果茶，用心做的止咳又化痰润喉可惜我忘记影相，额外加的前菜红提冬瓜丸卖相圆润可爱，吃下味道酸酸甜甜很开胃，口感不淋也不硬效果恰到好处！
另一份是椒盐鱼蛋炸得金黄口感弹牙，配以惹味椒盐葱蒜当然好吃！
吃过前菜后便进入主菜直路，一上台便是叫人起哄的潮州冻红蟹，四只中型红蟹大多是女生，红彤彤的硬膏不是我杯茶，不过梳梳清甜的蟹肉绝对是我的菜喔！
紧接著是意头菜发财好市，蚝豉肥大饱满亦足味，发菜是我从小喜欢吃的食物软滑无渣，不过献头我觉得较稠，但嫩滑无骨的豆苗绝对为此菜加上不少分数！
白烚鲜鱼饭是马友从来喜欢这鱼种，旧时以鱼当饭是无奈，今日则是让人趋之若鹜的美味！鱼色外边富有光泽，揭开鱼皮鱼肉洁白，吃下没带一丝腥气，如果再结实点更妙，喜欢的蘸豆酱吃又别有一番风味。
潮家卤水鹅内有鹅片、鹅件、鹅翼、腩片、卤水蛋和豆腐，鹅肉质感挺嫩口卤水亦够入味，但我觉得香气可以更浓便更合我意！
到汤品时刻这天我们点上潮菜经典咸菜胡椒猪肚汤！
汤色浓郁很对版呷一口胡椒的香辛格外抢味，刺激得车爸爸那碗拱手相让埋给我，咸酸菜还带著可口的质感，猪肚洁净没异味煲得够淋香，味道的平衡上欠点点，不过喜欢胡椒辛辣和咸酸菜味道的我冇投诉！
吃到此刻已饱了7成(鬼咩喝了两碗汤)，再来一大锅普宁豆酱鸡，不太爱普宁豆酱的我试了一件，惹味浓郁的酱汁确香口而且不过咸，鸡肉亦算嫩滑不错呢！
到梅糕酱焗海虾那酸味也令车爸爸放弃了它，嗜酸的我也不算太欢喜，而且我吃的海虾不够扎实口感稍逊！
最后的三鲜炖萝卜汤头鲜香，萝卜炆得入味质感也恰好，可惜我那件有根影响了口感！！
黄金糖醋面我巳饱到吃不下，有品尝过的车爸爸略嫌面底较湿！！
最后的伍仁四宝丸堪称最饱肚的甜品！将芋头、番薯、蘸上黄糖炸香的羔烧风味与拔丝相似，配搭上白果、杏仁、合桃等伍仁，加上软糯的芝麻汤丸，香甜不而腻再饱也吃光光！
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