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2015-01-18
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与回港渡假的好友饭聚，他们想食潮州菜，为迁就他们入住地方就拣选了此店，此店可谓经典，内部迫挟，食物供应奇怪，当晚订了七点台，去到竟然要等到七点半才有台，而发现八点已开始有吉台了，但坐下点菜时，竟然叫鹅片又话卖清，叫腊味煲仔饭又说没有，但却说有腊味芋头煲，至于服务及其他，我的感受只有一个字--差，至于有几差，为免写出来后被'开饭'的编辑又话我在食评中发放不实﹑捏造事实﹑恶意 猜测或含误导成份的内容，请大家如有兴趣，就花钱去自行感受了，现在只写出当晚各食物的味道和口感。腊味芋头煲，汁酱如浆似水，芋头面淋内爽，腊味淡而无味，唯一够热。胡椒猪肚汤，胡椒味不足，猪肚很淋，咸菜也没味，平常饮开的胡椒猪肚汤多少有点奶滑口感，这晚完全不是那回事。虾枣拼蟹枣，虾枣入口纯粹感觉是食炸虾胶，味道尚算鲜甜，相对蟹枣就用料十足，蟹肉丰富，入口蟹香满口美味非常。椒盐九肚鱼，十分香口，炸浆香脆而够薄，内里鱼肉嫩滑无骨，可惜味道略嫌淡口，但已是这晚最美味的一道菜了。卤水肉拼墨鱼，墨鱼入口太淋，口感有点近乎发霉，完全无噬口，也不觉有卤水味；卤水肉入口咬落只觉十分油腻，肥肉油腻瘦肉鞋，味道咸而不香。方鱼炒芥兰，方鱼碎只铺
蚝烙
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韮菜红
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虾枣拼蟹枣
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方鱼炒芥兰
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胡椒猪肚汤
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椒盐九肚鱼
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蚝烙
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与回港渡假的好友饭聚，他们想食潮州菜，为迁就他们入住地方就拣选了此店，此店可谓经典，内部迫挟
，食物供应奇怪，当晚订了七点台，去到竟然要等到七点半才有台，而发现八点已开始有吉台了，但坐下点菜时，竟然叫鹅片又话卖清，叫腊味煲仔饭又说没有，但却说有腊味芋头煲，至于服务及其他，我的感受只有一个字--差，至于有几差，为免写出来后被'开饭'的编辑又话我在食评中发放不实﹑捏造事实﹑恶意 猜测或含误导成份的内容，请大家如有兴趣，就花钱去自行感受了，现在只写出当晚各食物的味道和口感。腊味芋头煲，汁酱如浆似水，芋头面淋内爽，腊味淡而无味，唯一够热。
胡椒猪肚汤，胡椒味不足，猪肚很淋，咸菜也没味，平常饮开的胡椒猪肚汤多少有点奶滑口感，这晚完全不是那回事。
虾枣拼蟹枣，虾枣入口纯粹感觉是食炸虾胶，味道尚算鲜甜，相对蟹枣就用料十足，蟹肉丰富，入口蟹香满口美味非常。
椒盐九肚鱼，十分香口，炸浆香脆而够薄，内里鱼肉嫩滑无骨，可惜味道略嫌淡口，但已是这晚最美味的一道菜了。
卤水肉拼墨鱼，墨鱼入口太淋，口感有点近乎发霉，完全无噬口，也不觉有卤水味；卤水肉入口咬落只觉十分油腻，肥肉油腻瘦肉鞋，味道咸而不香。
方鱼炒芥兰，方鱼碎只铺在面，入口太干太硬，芥兰略为有渣，有点像油浸菜，食不到菜的鲜味。
蚝烙，粉多蚝少，又不新鲜，咬落腥味甚重，也不脆口，整个蚝烙与街边档的相还要差。
韮菜红，血红是杂红，但完全无咬口，韮菜份量小得惊人，韮菜也老，最大问题是太油腻。
方鱼肉碎粥，先前上错了一个蚝仔粥，见个样和材料都不错，但经我们几经辛苦找到店员指出后，迟了差不多二十分钟才上翻原来我们叫的方鱼肉碎粥，但换来的却是完全是找不到方鱼的肉碎汤捞饭，米饭跟平常食肆的白饭一样硬，味道清淡。
糖醋面，落单时店员问要两面煎还是单面煎，非常专业，我们希望口感香脆一些，就要求煎两面，但可笑的是上台时还是只煎单面，而且也煎不透，不够干身，一反转就觉得似普通的捞面一般，味道也只有靠自己落的糖醋去调教，完全吃不到原来应有的蛋面香味。
如此经典食肆，我真要好好介绍一下！
张贴
