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2023-06-27
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陈仪兴系其中一间同屋企人常下嘅菜馆，因为乡下喺潮州，所以逢过时过节屋企人食嘢都会第一时间谂起潮州菜落完单之后，第一时间店员拎嚟功夫茶，令我回想起返大陆嘅时候，每个亲戚嘅客厅都一定会有冲茶用具。我哋俗称饮茶做「吃嗲」功夫茶嘅味道，比起平时香港茶楼饮嘅茶苦，但系佢会回甘，所以食饭之前饮两杯感觉好舒服第一样上嘅菜系卤水鹅片，鹅片切得靓得来，份量都几足喺香港食鹅片唔似得喺汕头食，会点咁多卤水汁，呢度嘅卤汁系预先淋左上去。另外跟嘅就例牌有白醋，同埋港式嘅辣油点白醋嘅时候更加食得出鹅肉嘅鲜味，加啲爆香嘅辣，仲惹味啲添第二道重头戏系头抽煎鹰仓鱼肉起好无骨，先将佢炸到皮脆肉嫩，外围包裹满酱汁鱼肉雪白，食落扎实好适合𩠌饭虽然计落呢道𩠌最贵，$488得6件，即系平均一块鱼肉要价$80几，但系真系值得一试方鱼芥兰苗好翠嫩，每条芥兰唔会苦涩得来仲爽甜，加埋炸得香脆嘅方鱼妈妈话方鱼系有一大条嘅门鳝炸完，再切开每一口都系咸香！喺呢度食饭，带着浓烈嘅朴素味道，简单嘅菜式，柴米油盐，让人感觉好有家乡嘅味道
陈仪兴系其中一间同屋企人常下嘅菜馆，因为乡下喺潮州，所以逢过时过节屋企人食嘢都会第一时间谂起潮州菜
落完单之后，第一时间店员拎嚟功夫茶，令我回想起返大陆嘅时候，每个亲戚嘅客厅都一定会有冲茶用具。我哋俗称饮茶做「吃嗲」
功夫茶嘅味道，比起平时香港茶楼饮嘅茶苦，但系佢会回甘，所以食饭之前饮两杯感觉好舒服
第一样上嘅菜系卤水鹅片，鹅片切得靓得来，份量都几足
喺香港食鹅片唔似得喺汕头食，会点咁多卤水汁，呢度嘅卤汁系预先淋左上去。另外跟嘅就例牌有白醋，同埋港式嘅辣油
点白醋嘅时候更加食得出鹅肉嘅鲜味，加啲爆香嘅辣，仲惹味啲添
第二道重头戏系头抽煎鹰仓
鱼肉起好无骨，先将佢炸到皮脆肉嫩，外围包裹满酱汁
鱼肉雪白，食落扎实好适合𩠌饭
虽然计落呢道𩠌最贵，$488得6件，即系平均一块鱼肉要价$80几，但系真系值得一试
方鱼芥兰苗好翠嫩，每条芥兰唔会苦涩得来仲爽甜，加埋炸得香脆嘅方鱼
妈妈话方鱼系有一大条嘅门鳝炸完，再切开
每一口都系咸香！
喺呢度食饭，带着浓烈嘅朴素味道，简单嘅菜式，柴米油盐，让人感觉好有家乡嘅味道
卤水鹅片
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头抽煎英䲝
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方鱼炒芥兰
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花蛤汤
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