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潮州菜必吃嘅卤水鹅拼盘，有鹅片丶墨鱼片丶腩肉丶豆腐、蛋芋丝用五香(指花椒、八角、桂皮、丁香花蕾、茴香子)调味，先蒸后炸，外层脆内层松化，绝对系经典潮州点心，好难得可以食到鲳鱼片鲜嫩细致，油脂丰富，口感扎实，有鲜味侍应姐姐会帮忙分汤，汤渣会成碟奉上，忍唔住试咗只鸡脚，入哂味，同个汤一样甘甘地！呢个炖真系好足料，香醇厚实，身为炖汤爱好者嘅我，非常满意！原来老香橼(即佛手果)系潮州三宝之一，酸酸甜甜的嘅酱汁炆煮一字骨，入味，肉嫩，送饭一流炒饭有蟹籽、带子粒、虾、菜粒，外层有蛋丝，热辣辣上枱，饭粒粒粒分明，鲜味十足潮式甜品不能错过的反沙芋，芋头先炸得酥脆干身，再炒上粒粒脆糖，炒至干身，皮脆肉香！潮州驰明甜品之一，喻意吉利，据说传统芋泥系用猪油拌炒，质感软软绵绵，超滑，易入口潮州菜餐前餐后不少得嘅功夫茶，茶比较浓郁，饭前饭后饮一小杯，有助消滞解腻。