百樂小館 (已結業)

餐前小食有潮州咸酸菜和花生小鱼干。潮州的咸酸菜比较粗身爽脆，酸度适中。花生鱼干够脆。潮州人叫饮茶做食茶，店名的 Chateh 就是食茶的意思。Teh 就是口水多过嗲那个嗲了，哈哈！食潮州菜必试卤水，这个卤水鹅肉拼盘的卤水酱汁味道浓厚而不死咸。拼盘有五种食物，十分丰富，每种都卤得够味。方鱼鸡球炆栗子色彩缤纷，方鱼干好有咸鲜味，令人食指大动。栗子外形浑圆，粉甜可口。乳鸽仔细地一开四，皮脆肉嫩。伴碟凯撒沙律也颇新鲜。糖醋伊面卖相有点像 pizza！洒上醋和白糖，酸甜香脆！杏汁白肺汤的工序繁多，出街食假手于人更好饮，哈哈！杏汁炖得香浓，非常滋补美味。甜品选了下火的清心丸绿豆爽。晶莹剔透的清心丸，口感有点弹牙。