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2018-04-06
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今晚到土瓜湾，本想到大漠食羊肉串但因太早未开门，附近逛逛时被这家潮州小店的牛腩吸引，入内才发现小店还供应猪杂面及潮州蚝饼，又试一试吧。 先来秘制牛杂米，牛肚、牛肺、牛膀、牛肠及金钱肚，汤头够牛，又鲜又浓，牛杂亦够味。牛腩河亦不错，我喜欢比较肥的部位，肥美又软腍，潮州卤水没有落柱候酱，只用自家秘制香料和药材混合，将牛腩不同肥瘦部位放下卤水浸至六七成熟后，吊起风干后再卤，这样才入味而肉质又腍。 潮州蚝饼半煎炸，火候还可以，脆口少许油腻，蚝仔数量不少，味道不重，加点鱼露提鲜会好点。金不换炒蚬味道颇浓，我们看著店员到附近买回来，蚬仔还新鲜郁动，可惜比较细只，鲜味不足，但诚意可嘉。 潮味庄 土瓜湾北帝街17-19号 注: 欣荣花园提供时租车位，附近有大量咪表车位。#hkfoodblogger#hkfoodies#土瓜湾美食#潮州粉面 #潮州蚝饼 #金不换炒蚬
先来秘制牛杂米，牛肚、牛肺、牛膀、牛肠及金钱肚，汤头够牛，又鲜又浓，牛杂亦够味。牛腩河亦不错，我喜欢比较肥的部位，肥美又软腍，潮州卤水没有落柱候酱，只用自家秘制香料和药材混合，将牛腩不同肥瘦部位放下卤水浸至六七成熟后，吊起风干后再卤，这样才入味而肉质又腍。
秘制牛杂米
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牛腩河
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潮州蚝饼半煎炸，火候还可以，脆口少许油腻，蚝仔数量不少，味道不重，加点鱼露提鲜会好点。金不换炒蚬味道颇浓，我们看著店员到附近买回来，蚬仔还新鲜郁动，可惜比较细只，鲜味不足，但诚意可嘉。
潮味庄
土瓜湾北帝街17-19号
注: 欣荣花园提供时租车位，附近有大量咪表车位。
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#土瓜湾美食
#潮州粉面
#潮州蚝饼
#金不换炒蚬
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