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2017-04-04
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上次晚上来到百乐小馆，一试潮州佳肴，这次中午再访百乐小馆，却是为著「饮啖茶，食个包」而来。功夫茶。酸子姜皮蛋 ($48)酸香子姜配上皮蛋向来是开胃美味的小食。鲍汁扣凤爪 ($78)平时饮茶必点的鲍汁凤爪大多煮得过份软烂，骨肉离散，这里的鲍汁扣凤爪却是煮得入味之余保留肉质。上海生煎包 ($38)以平底锅呈上的上海生煎包底部微微带脆，肉馅肉汁不多但足够湿润，而包身则偏厚却软熟。晶莹水晶包 ($38)水晶包分为豆沙及奶黄两款口味，外皮晶莹剔透烟烟韧韧，馅料软滑亦不算太甜。香煎韮菜墨鱼饼 ($68)煎得香脆的墨鱼饼质感爽弹，香口得使人难以抗拒一口接一口，美中不足的是实在过份油腻。XO酱炒肠粉 ($58)平时饮茶最喜欢香辣惹味的XO酱炒萝卜糕，此XO酱炒肠粉其实如出一辙，外脆内软，肠粉爽滑亦不糊口。香酥鱿鱼须 ($68)炸皮薄脆而且调味相当惹味，鱿鱼亦不会韧如橡筋。玉米流沙包 ($38)加入粟米粒的流沙包实在是坊间罕见，不过与其说是流沙包，倒不如说是奶黄包，没有咸蛋黄的金沙浓香亦没有澎湃汹涌的流心效果，内馅为混有香甜粟米粒的吉士，配搭比想像中和谐合衬。皮蛋肉碎粥 ($58)皮蛋肉碎粥实为最平凡不
功夫茶。酸子姜皮蛋 ($48)
酸子姜皮蛋
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鲍汁扣凤爪 ($78)
鲍汁扣凤爪
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上海生煎包 ($38)
上海生煎包
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上海生煎包
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晶莹水晶包 ($38)
晶莹水晶包
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香煎韮菜墨鱼饼 ($68)
香煎韮菜墨鱼饼
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XO酱炒肠粉 ($58)
XO酱炒肠粉
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香酥鱿鱼须 ($68)
香酥鱿鱼须
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玉米流沙包 ($38)
玉米流沙包
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玉米流沙包
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皮蛋肉碎粥 ($58)
皮蛋肉碎粥
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豉油皇龙须炒面 ($88)
豉油皇龙须炒面
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莲子枣皇糕 ($38)
莲子枣皇糕
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杏汁桂花糕 ($38)
杏汁桂花糕
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这里的点心款式比一般港式酒楼特别，富有清洲菜特色，环境光鲜亮丽，没有一般酒楼的嘈杂喧嚣，是更为舒适的饮茶选择。
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