洪記潮州滷味 (已結業)

今晚外卖潮州卤味返屋企加𩠌，这间洪记环境光鲜企理，他们都设有少量座位可提食客堂食，但眼见多数是外卖吧。从餐厅门外的玻璃橱窗，可见到各式各样的卤味食物及师傅处理食物的过程，眼见都是整齐卫生，在疫情下可食得更安心。除了卤味，他们更有罐头鲍鱼，元贝及一些酱料卖。点了半只卤水鸭，$70 大大盒，份量多得可以分两餐食。一打开已闻到很香的卤水味，卖相吸引，鸭肉切得块块都大小适中，鸭肉肥瘦均匀，卤得入味，食到阵阵花椒八角香，沾上白醋可减轻肉的油腻感。平时食卤味好少会点卤猪肚，见$35半个猪肚就即管一试。 猪肚洗得干净，鲜嫩无异味，卤得入味，口感爽弹。而一份卤豆腐要$10，相对就比较普通了。