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2018-06-21
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好朋友补祝我生日饭，说带我去尖沙嘴食日本野比个惊喜我，我都几期待，来到了漆咸围。餐厅门口简洁富和风，入内一张大吧枱，今天我们就坐在吧枱前，店员殷勤，最惊喜的是桌上已经放好了用纸折的名字好有heart，店员讲解精简诙谐，日本师傅英文不错，好健谈十分有交流，让我们食得好自在舒适。潮 - USHIO $880Appetizers松前渍 - 希灵鱼籽甘笋海带鱿鱼捞在一起。烟肉包猪肉。牛肉 - 好入味带微甜，牛味香浓。鱼 - 鲜甜。黑松露蛋 - 好香黑松露味，蛋嫩滑带微甜。三文明太子 - 味道好够浓，鱼味鲜味十足。白身鱼 - 配合蛋黄汁、芝麻和酱油，味道丰富，鱼肉腍嫩鲜味。手押寿司 - 好有特色而且好有味道，当中有干漂、青瓜、渍萝卜、紫苏叶和鱼。食用菊花。辣味蚌仔 - 香辣味浓，好惹味。芝士波烟熏萝卜。炸鸡 - 鸡肉入味。枝豆。刺身三种盛䲞鱼 - 口感好烟韧，鲜味十足，配有食用花。𫚕鱼 - 鱼味香浓，口感嫩滑，配有紫苏叶。涧白 - 肉质爽嫩，味道较清淡，配上紫苏花。紫苏叶bb带点微辣。料理1深海池鱼西京烧，味道香浓惹味， 配上一条酸姜。炸芝士猪扒 - 一咬爆出流心芝士，配上一条木芽，木芽味道较浓
好朋友补祝我生日饭，说带我去尖沙嘴食日本野比个惊喜我，我都几期待，来到了漆咸围。
餐厅门口简洁富和风，入内一张大吧枱，今天我们就坐在吧枱前，店员殷勤，最惊喜的是桌上已经放好了用纸折的名字好有heart，店员讲解精简诙谐，日本师傅英文不错，好健谈十分有交流，让我们食得好自在舒适。
潮 - USHIO $880
Appetizers松前渍 - 希灵鱼籽甘笋海带鱿鱼捞在一起。
烟肉包猪肉。
牛肉 - 好入味带微甜，牛味香浓。
鱼 - 鲜甜。
黑松露蛋 - 好香黑松露味，蛋嫩滑带微甜。
三文明太子 - 味道好够浓，鱼味鲜味十足。
白身鱼 - 配合蛋黄汁、芝麻和酱油，味道丰富，鱼肉腍嫩鲜味。
手押寿司 - 好有特色而且好有味道，当中有干漂、青瓜、渍萝卜、紫苏叶和鱼。
食用菊花。
辣味蚌仔 - 香辣味浓，好惹味。
芝士波烟熏萝卜。
炸鸡 - 鸡肉入味。
枝豆。
刺身三种盛䲞鱼 - 口感好烟韧，鲜味十足，配有食用花。
𫚕鱼 - 鱼味香浓，口感嫩滑，配有紫苏叶。
涧白 - 肉质爽嫩，味道较清淡，配上紫苏花。紫苏叶bb带点微辣。
料理1深海池鱼西京烧，味道香浓惹味， 配上一条酸姜。
炸芝士猪扒 - 一咬爆出流心芝士，配上一条木芽，木芽味道较浓烈。
萝卜 - 好甜好入味好清新。
用糖腌的枝豆 - 晶莹翠绿，好粉嫩带甜，好特别。
鸡肉沙律 - 好像吞拿鱼的质感，味道香浓。
料理2左口鱼明太子 - 中间夹有紫苏叶，整体做法有特色，食落口感味道丰富。
寿司八贯油甘鱼腩 - 好肥美油脂香浓，鲜甜。
黑曹鱼 - 口感好烟韧，清甜。
爱女鱼 - 肉质腍软得嚟都较有口感，带微甜。
牛尾鱼 - 筋较多比较有咬口。
金目鲷 - 好大条好吸引。
甜虾 - 非常甜美，幼嫩。
拖罗 - 油脂香味浓，入口即化。
海胆三文鱼子 - 入口非常Juicy，配搭不错。
完成寿司自制青苹果醋。
其实都已经饱了，最后还来了个咖哩鸡肉饭和面豉汤 - 师傅提到咖哩制作需时四天，难怪那么入味，鸡肉就稍为干韧。甜品 - 柠檬芝士蛋糕配朱古力陈皮，内有酒和椰子，配搭几特别，好满足。
非常满意这里的厨师发板，下次再来。
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