影片
更多
2015-05-18
704 浏览
星期日,朋友新居入伙,搞搞震完一轮又到晚饭时候,朋友是无饭主义者,新居入伙我都唔想烧左个厨房或者集体食物中毒,朋友们商量了一会,就决定"落.街.食!!!" (笑!)人多好叫"送",最好就系食打冷,可以多点几款,在我心目中,潮州菜是中式的西班牙菜,一班人分最适合!最后,我们来到了太平饭店~糖心蛋一客包括两只已开边的糖心蛋,蛋白部分口感有如梳乎厘,入口即溶,中间的蛋黄位置水水漾漾,有点微微的花雕酒香,第一次食用酒来酿制的蛋,感觉不太抗拒 (我对酒精是有点敏感的!)蛋黄部分比一般的半熟蛋为深色,晶莹剔透有如镜面火焰醉冻虾 (一客6只)上桌的时候,会先点火,火光熊熊甚有气势,一闻之下,有点点玫瑰的清香,冻虾挺大只肉质弹牙,不太黏壳,基本上一拉就可以分开壳及虾肉,不过酒味方面比较淡,都是嗅觉比较明显~冻乌头其实我们都是属意大眼鸡多一点,因为怕多骨~但店方说那晚的大眼鸡不太靓,建议我们可试试乌头,因为是预先已起骨,怕多骨的疑虑可以暂且退下,咁我地就叫左一条来试试~鱼肉滑,青草味不太浓,鱼骨果然不多,就算有都是明显的,两种酱汁,黄色的应该是面豉酱吧,挺咸的,点少许就好了~哈!潮州菜少不了"卤水"吧,
朋友是无饭主义者,新居入伙我都唔想烧左个厨房或者集体食物中毒,
朋友们商量了一会,就决定"落.街.食!!!" (笑!)
人多好叫"送",最好就系食打冷,可以多点几款,
在我心目中,潮州菜是中式的西班牙菜,一班人分最适合!
最后,我们来到了太平饭店~
糖心蛋
一客包括两只已开边的糖心蛋,蛋白部分口感有如梳乎厘,入口即溶,
中间的蛋黄位置水水漾漾,有点微微的花雕酒香,第一次食用酒来酿制的蛋,
感觉不太抗拒 (我对酒精是有点敏感的!)
糖心蛋
59 浏览
0 赞好
0 留言
糖心蛋
20 浏览
0 赞好
0 留言
上桌的时候,会先点火,火光熊熊甚有气势,一闻之下,有点点玫瑰的清香,
冻虾挺大只肉质弹牙,不太黏壳,基本上一拉就可以分开壳及虾肉,
不过酒味方面比较淡,都是嗅觉比较明显~
火焰醉冻虾 (一客6只)
51 浏览
0 赞好
0 留言
其实我们都是属意大眼鸡多一点,因为怕多骨~
但店方说那晚的大眼鸡不太靓,建议我们可试试乌头,
因为是预先已起骨,怕多骨的疑虑可以暂且退下,咁我地就叫左一条来试试~
鱼肉滑,青草味不太浓,鱼骨果然不多,就算有都是明显的,
两种酱汁,黄色的应该是面豉酱吧,挺咸的,点少许就好了~哈!
冻乌头
41 浏览
0 赞好
0 留言
我们点了鹅片,墨鱼,牛展的组合
平时我都是叫开连骨的鹅肉,这是我第一次试鹅片,
感觉肉质嫩滑,但口感有点过淋,可能是比较薄身吧,心底里我还是爱鹅肉都一点!~
墨鱼的问题都是一样,没有太明显的嚼头,口感比较单薄吧~
卤水
26 浏览
0 赞好
0 留言
店方的"卤水汁"整体不算死咸,带甜,所以不会把食物的原味都盖过了~
值得一提,舖在最底层的卤豆腐,口感挺滑及入味,喜欢!
卤水
35 浏览
0 赞好
0 留言
不过这次是我第一次试糖醋面,前一晚,我还在ig见到朋友Post 相,仲问人是否酸的?
当晚见到又再发挥我的大无畏精神,要叫一客来试试~
上桌时,谜底终于揭开,原来是以面条压成一饼的形状,再脆炸,
面底有一些葱下面,因为"烩"过,口感变成不是单一的脆,下层是有点湿度的~
食法是加一些白沙糖,或者 醋,就可以直接食用,试了一口,几特别是也,
口感少少脆身,甜甜地,有点百感交集就是了!
糖醋面
81 浏览
0 赞好
0 留言
把其中的糖醋面打包时,问了一句是否用家中的醋就可以,
店员二话不说,就连醋也提供了,而且很欣赏店家认真直接的态度,
当日食材不够好,就直接告诉客人,再由客人决定,免得最近客人失望,一赞~
张贴
