拉麵太郎 (已結業)

来自京都的拉面太郎于湾仔道开了分店，餐牌上的款色与日本大致相同，有拉面、丼饭及小食。拉面太郎最具人气食法系太郎拉面加炸鸡，炸鸡可以拣加topping三件或散叫五件。友人与我每人叫了一款拉面，我选择的是最大路的太郎拉面。太郎拉面乃浓厚豚骨拉面，配菜有两件叉烧、半熟味附蛋、木耳丝、红姜及水菜。面条微曲幼身，软硬适中，挂汤力不俗。叉烧用上西班猪腩肉，半肥瘦入口甘香味浓。半熟蛋既有流心蛋黄，又有如茶叶蛋或卤水蛋的味道。配菜木耳丝、红姜及水菜也很特别，不过还是觉得荀丝和葱花较合味道。跟上餐牌指示，将炸鸡浸入豚骨汤中再食，热气稍减加上吸入豚骨汤鲜甜味，估不到香脆浓味炸鸡与同样浓厚豚骨拉面味道是如此的合拍。除炸鸡拉面外，亦叫上炸饺子，饺子同样浸入豚骨汤中再食，饺子馅料猪肉及蔬菜很鲜甜。辛青瓜同样浸入豚骨汤中，味道酸甜爽脆，口感清新。拉面太郎环境感觉很休闲，播放住轻音乐，似去了cafe多过似去拉面店，于忙碌的湾仔铜锣湾之间带来喘息空间。