Metal Steak (已結業)

看见今期饮食杂志推介这间新张日本牛扒餐厅，本牛达人即时联同太座姑且一试，进入餐厅即颇有惊喜之处，这间有别于一般餐厅，首先选择牛扒质素，按个人食几重厨师即时切几多，我和太座各选择了价钱0.6/g，200g安格斯西冷和300g安格斯肉眼部位，厨师切了210g安格斯西冷$126，厚切360g安格斯肉眼$216，坦白讲以这价钱简直超值，在超市买都未必买到何放在中环区餐厅，跟著到收银处比钱兼买2罐日本迷你Q版可乐和芬达，眼见厨师在近门口当眼处在火山石炉烧牛扒，火光红红，透著玻璃也牛香扑鼻，即时食欲大振，满心欢喜入内揾位坐，餐厅设计走彩色缤纷型格货柜场，分上下2层以高枱吧椅，颇为前卫有feel一赞，不消一刻侍应己捧著吱吱声铁板牛扒送上，还讲解枱面上的酱汁分别有什果黑醋，日式芥末，薄荷啫喱，抽子味噌，忌靡介末子，尚有黑胡椒，盬等，可按个人口味，牛扒下有洋葱给铁板热力迫得够香，伴鲜露笋和粟米粒，可幸可选择5成熟，因铁板太热否则太熟，切开牛扒内实粉红刚刚好，牛的油香牛味颇赞，至于厚切的安格斯肉眼更加  best of the best 肉汁满溢，牛的油脂更香，伴著柚子味噌更绝，味觉更有层次，颇为满足，总