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2014-03-14
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小时侯，我最讨厌到的应该是酒楼，因为与家人饮茶一坐便是几个小时，并且气氛过于热闹，很嘈吵，座位编排又密密麻麻，很迫狭，每次总有很多理由推却。可是人越大，越明白这些时刻才是最珍贵的。从醒觉那刻开始，每次我都会尽量抽空出席家庭茶聚，因家人都喜欢饮茶。最近，就与一大班食友一同来到位于旺角新世纪广场的百乐潮州酒楼参加欢乐开年茶聚。起初真的不太知道这儿原来有供应点心，因为许多潮州酒楼甚至只开夜市。此外，现在开始至4月30日，凡惠顾旺角店满＄100，即送此店＄10现金卷乙张，消费越多，奖赏越多。这儿的点心都离不开那些大路货色，但却加入更多贵价食材，如以叉烧酥为例，便加入了鲍鱼粒，不但令味道更美，亦令质感变得烟靱有嚼劲。另外，棉花鸡也额外加入了鲍螺片及淮山，令整道点心变得豪华又似曾相识。当然基本的点心亦做得不俗，怎能缺少了百乐虾饺皇及蟹籽粒烧卖呢？虾饺皇晶莹剔透，半透明的皮厚薄适中，烟烟靱靱，馅料又饱满，而且还很爽口弹牙。烧卖吃来都有鲜味，而且咬落有弹性，两者都是扎实不俗的。除了点心外，当然还有潮州野供应，如这道凉拌鱼皮，爽口脆身，恰到好处的调味著实不错。本来小弟酷爱秘制生腌蛳蚶非常，但今次的水准有
最近，就与一大班食友一同来到位于旺角新世纪广场的百乐潮州酒楼参加欢乐开年茶聚。起初真的不太知道这儿原来有供应点心，因为许多潮州酒楼甚至只开夜市。此外，现在开始至4月30日，凡惠顾旺角店满＄100，即送此店＄10现金卷乙张，消费越多，奖赏越多。
这儿的点心都离不开那些大路货色，但却加入更多贵价食材，如以叉烧酥为例，便加入了鲍鱼粒，不但令味道更美，亦令质感变得烟靱有嚼劲。另外，棉花鸡也额外加入了鲍螺片及淮山，令整道点心变得豪华又似曾相识。
当然基本的点心亦做得不俗，怎能缺少了百乐虾饺皇及蟹籽粒烧卖呢？虾饺皇晶莹剔透，半透明的皮厚薄适中，烟烟靱靱，馅料又饱满，而且还很爽口弹牙。烧卖吃来都有鲜味，而且咬落有弹性，两者都是扎实不俗的。
除了点心外，当然还有潮州野供应，如这道凉拌鱼皮，爽口脆身，恰到好处的调味著实不错。本来小弟酷爱秘制生腌蛳蚶非常，但今次的水准有点儿有出入，咸味过重，完全盖过了臣股鲜甜，有点儿失望。
吃过冻盘后，还有煎糯米大肠，一客四件，份量刚好，外层非常香脆，糯米烟靱有咬口，只是味道略淡，蘸上桔油令味道变得好味。清汤牛腩看似简单的一道，实则非常花功夫，汤底清澈鲜甜，牛腩肉香味浓又软腍，估不到水准亦算不错。
最后还要极力推介绍香酥玻璃鸭，平常一叫便要半只起，现在可以点一份少的，实在太好了。炸得非常香脆，芋蓉很香滑，而且鸭肉味浓，配个起便很好吃了。
大家要多多珍惜与家人的时间呀，不时陪他们饮茶食饭，想不起地方时，不妨吃一顿潮州菜也未尝不可。
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