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2021-08-07
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午餐又约饮茶，来到美丽华这家冠以潮州为名的餐厅。装修颇有特色，木条子的装饰配以橙色的椅子，很鲜明很抢眼。餐具走青花瓷的感觉，尤其欣赏茶壶的设计，茶盖以一条小柄卡住手柄，斟茶不按住也不会掉。蟹籽烧卖皇，肉质弹牙，还有满满肉汁。潮州鲜虾笋粿（蒸），同一种食物，烹调方式可以自由选择蒸的还是煎的。晶莹饱满的样子，大粒又足料，鲜虾、笋丝、还有红萝卜丝，味道清新得来有鲜味。家乡咸茶粿，同样是粿，但质感同刚刚的笋粿大不相同，粉粉软软的外皮，咸香的肉碎内馅，有种古早味，潮州风味满满。生煎莲藕饼，不同于认知中藕饼的样子，外面用云吞皮夹著内馅，炸得香脆，内馅也不单单只有肉和莲藕，而是有份量不少的虾，非常弹牙，相反莲藕的份量不是太多，是否该考虑改个名字了。芋茸煎堆仔，外皮稣化好吃，芝麻香口，芋茸内馅比较少见，淡淡的芋香，味道不太甜，感觉更健康。黄金豆茸煎软糍，软糯的糯米皮煎得金黄，红豆馅满满，外脆内软，稍微放久一点变凉了之后，糯米皮又变得烟韧，口感有了不同的变化。够不够"潮式"不敢下结论，不过就肯定很有特色，是一个有新意又好吃的饮茶好去处。
装修颇有特色，木条子的装饰配以橙色的椅子，很鲜明很抢眼。
餐具走青花瓷的感觉，尤其欣赏茶壶的设计，茶盖以一条小柄卡住手柄，斟茶不按住也不会掉。
蟹籽烧卖皇，肉质弹牙，还有满满肉汁。
潮州鲜虾笋粿（蒸），同一种食物，烹调方式可以自由选择蒸的还是煎的。晶莹饱满的样子，大粒又足料，鲜虾、笋丝、还有红萝卜丝，味道清新得来有鲜味。
家乡咸茶粿，同样是粿，但质感同刚刚的笋粿大不相同，粉粉软软的外皮，咸香的肉碎内馅，有种古早味，潮州风味满满。
生煎莲藕饼，不同于认知中藕饼的样子，外面用云吞皮夹著内馅，炸得香脆，内馅也不单单只有肉和莲藕，而是有份量不少的虾，非常弹牙，相反莲藕的份量不是太多，是否该考虑改个名字了。
芋茸煎堆仔，外皮稣化好吃，芝麻香口，芋茸内馅比较少见，淡淡的芋香，味道不太甜，感觉更健康。
黄金豆茸煎软糍，软糯的糯米皮煎得金黄，红豆馅满满，外脆内软，稍微放久一点变凉了之后，糯米皮又变得烟韧，口感有了不同的变化。
够不够"潮式"不敢下结论，不过就肯定很有特色，是一个有新意又好吃的饮茶好去处。
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