匠一麵屋 (已結業)

长沙湾顺宁道近新落成住宅区一带，不乏食店，应有尽有，刚刚又开业一间鸡煲店，而附近一间拉面店都肖肖地开业，主打浓厚汤头，重视煮食用水，大量日本进口材料，价钱亲民贴地，由日本拉面师傅主理，非常有吸引力。「一番拉面豚骨浓汤」汤底属于浓厚类型，非常香浓厚稠，听说店家把西班牙产放牧猪的猪骨，以12小时熬制汤底，再加入高级背脂，制成猪骨浓汤，汤呈乳白色，汤面有漂亮自家制背脂，汤味浓郁，令人回味，吃多多都不觉腻。拉面则由日本产小麦做，质感厚实，口感弹牙。「羽根饺子」好的日式羽根整块不裂，用筷子一戳，就卡的一声断开，这里完全做到了，赞赞，捡羽根碎来吃，都很香脆，饺子本身都做到皮薄软绵绵，非常不错。「日式炸鸡」真的做到了金黄色，炸得皮薄肉嫩，真心赞。服务超群，提到一位年轻男店员，有空会帮我们fill水，拉面店有这样的服务，太skr。