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2021-11-10
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在食评开始之前，我需要在此先发表声明，由于我在光顾「马鞍山」商场「新港城中心」大街「三期」地舖粉面食店「味来喇沙专门店」的时候，分别点了「珍宝海鲜喇沙米线」和「滑蛋鸡扒蕃茄汤出前一丁」。但是「味来喇沙专门店」的侍应，在处理我的点餐记录的时候，一时不小心把我点的食品，「滑蛋鸡扒蕃茄汤出前一丁」里面的「出前一丁」弄错变成「米线」，直至我享用时我一时大意忘记了，照样食光「滑蛋鸡扒蕃茄汤米线」。结果我在去到尾声才想起自己的「滑蛋鸡扒蕃茄汤出前一丁」，最后「出前一丁」变成了「米线」，但是餐厅点餐记录却依然是「出前一丁」，食客选择「出前一丁」需要另加四元，「米线」反而不需要加钱，结果总价钱变成一百四十元。于是我急忙询问「味来喇沙专门店」里面的侍应，侍应当然也是刚刚发现自己处理点餐记录发生失误，最后侍应临时用笔在点餐记录纸上原本总价钱「港币一百四十元」，改回正确价钱「港币一百三十六元」。所以我今次需要在食评里面再三声明，我这餐的总价钱本来应该是「港币一百三十六元」才对，可惜「味来喇沙专门店」侍应和厨房也一时大意，把食品做错变成「滑蛋鸡扒蕃茄汤米线」，还把点餐纸总价钱变成多收四元的「港币一百四十元」。
但是「味来喇沙专门店」的侍应，在处理我的点餐记录的时候，一时不小心把我点的食品，「滑蛋鸡扒蕃茄汤出前一丁」里面的「出前一丁」弄错变成「米线」，直至我享用时我一时大意忘记了，照样食光「滑蛋鸡扒蕃茄汤米线」。
结果我在去到尾声才想起自己的「滑蛋鸡扒蕃茄汤出前一丁」，最后「出前一丁」变成了「米线」，但是餐厅点餐记录却依然是「出前一丁」，食客选择「出前一丁」需要另加四元，「米线」反而不需要加钱，结果总价钱变成一百四十元。
于是我急忙询问「味来喇沙专门店」里面的侍应，侍应当然也是刚刚发现自己处理点餐记录发生失误，最后侍应临时用笔在点餐记录纸上原本总价钱「港币一百四十元」，改回正确价钱「港币一百三十六元」。
所以我今次需要在食评里面再三声明，我这餐的总价钱本来应该是「港币一百三十六元」才对，可惜「味来喇沙专门店」侍应和厨房也一时大意，把食品做错变成「滑蛋鸡扒蕃茄汤米线」，还把点餐纸总价钱变成多收四元的「港币一百四十元」。
我急于想在这里再三声明，纯粹担心我如果不在这里解释清楚事实由来的话，到审核食评的时候，可能会引起各位「开饭喇」编辑的误会，也可能会对我这篇食评的实际刊登机会构成不必要的影响。
说回「味来喇沙专门店」的实际舖位位置所在，是在「马鞍山」「新港城中心」「三期」，我最初以为「味来喇沙专门店」在「新港城中心」主商场里面。
但是「味来喇沙专门店」实际位置「新港城中心」「三期」，「新港城中心」「三期」其实跟我上次光顾的「五期」「汉堡包」店一样，跟「新港城中心」主商场之间，有一段颇为遥远的距离，要徒步走和上落行人天桥才找得到。
所以作为非「马鞍山」居民的我，跟大部分食客一样，如果想光顾在「马鞍山」「新港城中心」商场里面的食店，真的需要事前再三了解食店实际位置所在，然后才去光顾会比较好一点。
因为我发现「马鞍山」购物商场「新港城中心」实际规模和建筑物分布范围颇为大和分散，即使「新港城中心」各座之间有行人天桥连接，但是「新港城中心」商场里面却欠缺地图和指示牌，为有意光顾的客人提供清楚指引。
结果我光顾享用「味来喇沙专门店」下午茶的实际过程，因为「新港城中心」场地分布、地图指引问题，和「味来喇沙专门店」侍应点餐过程问题而变成一波三折。
说回「味来喇沙专门店」餐牌里面的食品，餐厅招牌食品「喇沙粉面系列」，一共有七款口味的「喇沙」汤底粉面食品供食客自己去选择，价钱以我选择的「珍宝海鲜喇沙米线」最昂贵，卖港币六十八元一碗。
至于饮品方面，「味来喇沙专门店」里面虽然是有制作提供不少手调茶餐厅饮品跟台式饮品，包括「珍珠奶茶」饮品在内，但是我最后在食店里面只点了两款米线食品，所以我亦享用了两款饮品而已。
结果我为我选择享用的第一款米线食品「珍宝海鲜喇沙米线」，选择享用一般「冻奶茶」饮品，至于另一款食品「滑蛋鸡扒蕃茄汤米线」，则选择享用台式饮品「水蜜桃红茶」。
「味来喇沙专门店」两款饮品的实际味道感觉也偏向比较甜，「冻奶茶」里面的「淡奶」给我整体甜味浓度感觉尚可，至少还能够把茶底「红茶」里面的大部分甘涩味道，都暂时掩盖住。
至于「味来喇沙专门店」里面的手调台式饮品，「水蜜桃红茶」里面的「水蜜桃」糖浆甜味跟「红茶」茶味，比起港式茶餐厅饮品「冻奶茶」而言，就更加是有过之而无不及了。
而且「味来喇沙专门店」厨房店员制作的手调冰冻饮品「水蜜桃红茶」实际制成品里面，还另外加入了杂果，以为类似「珍珠」的配料，配料大多已经预先加入糖浆调味，所以这些配料令饮品本身味道变得很甜。
「味来喇沙专门店」厨房店员再把这些味道偏甜的配料加入「水蜜桃红茶」里面之后，令「味茶喇沙专门店」制造的冰冻饮品「水蜜桃红茶」实际味道，包括「水蜜桃」果汁跟糖浆味道都很甜，还有少许来自配料的回弹口感。
至于食品方面，算是招牌菜的「珍宝海鲜喇沙米线」实际味道里面，除了有一般「海鲜喇沙」汤底应有鲜甜味道之外，我还意外从「海鲜喇沙」汤底里面食到少许辣味。
珍宝海鲜喇沙米线
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不晓得是否因为「味来喇沙专门店」厨房师傅在制作「珍宝海鲜喇沙米线」的时候，在「喇沙」汤底里面加入例如「辣椒」的配料调味，结果令我意外从「喇沙」的鲜甜味道里面食到辣味。
至于「珍宝海鲜喇沙米线」里面的「海鲜」配料，我发现我食到「鲜虾」、「青口」、「鱿鱼」、「豆腐卜」和半片「水煮蛋」，虽然食不到「鱼肉」，但是配料阵容已经称得上算是「海鲜喇沙米线」了。
而且我利用匙羹从「珍宝海鲜喇沙米线」里面刮起「青口」的时候，还发现「青口」虽然不是连壳一起上，需要我还能够从「青口」里面食到鲜甜味道，「青口」实际口感感觉仍算新鲜。
证明「味来喇沙专门店」的「青口」属于新鲜货色，「青口」实际口感仍然有弹牙感觉，没有食到任何明显雪藏味道，当然「青口」浸在「喇沙」汤底，理应首当其冲吸收到「喇沙」汤里面的辣味和甜味。
至于我从「珍宝海鲜喇沙米线」里面找到「虾肉」的时候，「虾肉」虽然已经完全被食店厨房脱壳，但是我至少还有没有从「虾肉」里面食到任何雪味，而且「虾肉」也已经吸收「喇沙」汤里面的辣味，口感也算是弹牙。
最重要的配料还是「豆腐卜」，「豆腐卜」除了已经吸收「喇沙」汤里面的辣味之外，我食从「豆腐卜」里面食到来自其他「海鲜」配料里面的鲜甜味道。
滑蛋鸡扒蕃茄汤米线
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至于另一款食品「滑蛋鸡扒蕃茄汤米线」，由于「鸡扒」属于曾经被厨房以油煎的方式处理过，所以「鸡扒」里面的鸡肉实际味道没有沾上太多油味，也没有令「蕃茄汤」汤底里面的酸味受到影响，「鸡扒」口感正常，不算太硬。
至于「滑蛋鸡扒蕃茄汤米线」表面上的「滑蛋」，是以油炒方式制作而成的「炒滑蛋」，「炒滑蛋」实际制成品里面的味道偏甜，味道不算很咸，「炒滑蛋」里面的油味也都不算是很重。
所以即使「炒滑蛋」曾经轻微接触过「蕃茄汤」，但是「炒滑蛋」没有完全陷入「蕃茄汤」里面，令「蕃茄汤」的实际酸甜味道感觉仍然保持纯正状态。
但是享用「炒滑蛋」，却偏偏能够从炒「鸡蛋」里面，食到来自新鲜「蕃茄」里面的酸甜味道，「炒滑蛋」实际制成品口感感觉仍然很幼滑，配滑溜强牙「米线」一起享用是理想选择。
「味来喇沙专门店」里面的「米线」食品实际味道感觉尚算浓厚，「米线」套餐里面的手调饮品套餐价钱也尚算合理程度，而且餐厅也有「咖喱牛腩饭」提供，价钱尚算合理，将来如果有机会还会考虑再光顾。
张贴
