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2019-01-17
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每每来马场都并非赛马日，一是朋友结婚婚宴，二是公司包厢作会议，在这里开会确是好地方，从早到晚，开个够、吃过够。开了好几个钟头会议，终于来到午饭时间，由于我们午餐和晚餐都在会所内吃，老板便安排了午餐吃自助餐，而晚餐吃中餐，分开平衡一下。西式自助餐，其实没有太大意欲去逐一拍照，但总括沙律和甜品都是合格之作，但他们所调的沙律酱汁总是怪怪的，反而最基本的一樽Olive oil 和 一支意大利黑醋倒没有放置在那⋯⋯热食中式方面，中规中矩⋯⋯所以也忘了拍照。笔者较为欣赏他们的甜品。无论焦糖炖蛋、苹果金宝甚至是蛋糕都是甜度适中。紫心甜薯伴翡翠苗~当中这个甜薯卖相吸引，淡淡的紫心薯蓉，味道唔错。这里一大特色就是可以走出露台，轻松一下，看著马场景，心旷神怡。一整天的会议，头脑实实，出来看看，无论日与夜都感舒𣈱⋯⋯终于放饭，晚餐时间到了⋯⋯鸿运乳猪全体~可能一早已准备好，皮已不脆。燕窝杞子芙蓉大虾球~虾球够弹牙，相信此菜色贵在有燕窝，奈何加了名贵的燕窝反而令人大打折扣，由于杞子带酸，蛋白配上燕窝，令人觉得杰挞挞之感。黑松露鲜菌烩宝石鲍~又一次令笔者同样感觉，加了黑松露，令这菜色感到味道完全唔夹⋯⋯有时候西
每每来马场都并非赛马日，一是朋友结婚婚宴，二是公司包厢作会议，在这里开会确是好地方，从早到晚，开个够、吃过够。
开了好几个钟头会议，终于来到午饭时间，由于我们午餐和晚餐都在会所内吃，老板便安排了午餐吃自助餐，而晚餐吃中餐，分开平衡一下。
西式自助餐，其实没有太大意欲去逐一拍照，但总括沙律和甜品都是合格之作，但他们所调的沙律酱汁总是怪怪的，反而最基本的一樽Olive oil 和 一支意大利黑醋倒没有放置在那⋯⋯
热食中式方面，中规中矩⋯⋯
所以也忘了拍照。
笔者较为欣赏他们的甜品。
无论焦糖炖蛋、苹果金宝甚至是蛋糕都是甜度适中。
紫心甜薯伴翡翠苗~
当中这个甜薯卖相吸引，淡淡的紫心薯蓉，味道唔错。
这里一大特色就是可以走出露台，轻松一下，看著马场景，心旷神怡。
一整天的会议，头脑实实，出来看看，无论日与夜都感舒𣈱⋯⋯
终于放饭，晚餐时间到了⋯⋯
鸿运乳猪全体~
可能一早已准备好，皮已不脆。
燕窝杞子芙蓉大虾球~
虾球够弹牙，相信此菜色贵在有燕窝，奈何加了名贵的燕窝反而令人大打折扣，由于杞子带酸，蛋白配上燕窝，令人觉得杰挞挞之感。
黑松露鲜菌烩宝石鲍~
又一次令笔者同样感觉，加了黑松露，令这菜色感到味道完全唔夹⋯⋯
有时候西方食材未必配合到中菜之口味。
茶薰芝麻盐香鸡~
皮脆香口，有淡淡茶香之余还带点芝麻香味，鸡皮比肉更吸引。
椰皇花胶筒椰子炖鸡~
无论卖相和打开椰盖的那一刻，都不是笔者的那杯茶，应该说是那碗汤先至啱，清清淡淡带点点椰香的味道咁啦！
蒜香鹅肝和牛粒炒饭~
整晚最喜欢就是这个炒饭，轻微的鹅肝味道唔算特出，反而这样更讨人欢喜，第一口吃下，就知那并不是普通牛柳粒，牛肉嫩滑有香酥味，加上香脆的菜粒，热腾腾端上台面，相比其他菜色，待店员分好后，碟碟都只是微热，所以炒饭来得更窝心，应该是 “锅心” 先啱，够热吖嘛⋯⋯
波士顿龙虾焖龙虾汤伊面~
味道浓浓颇咸。
中式美点荟萃~
杞子桂花糕，味道清甜，奈何在雪柜内雪得太久，冻冰冰⋯⋯
中式美点荟萃~
这个点心菜单上只写上美点荟萃，故此笔者未知名堂，细嚼之下，外皮曲奇酥皮做得香脆可口，涵里应该算是豆蓉之类，烟烟韧韧，甜度适中，唔错。
脆藜麦腰果合桃露~
原先以为那个美点豆蓉酥配这合桃露应该唔错，可恨的是，合桃露竟是稀得利害，水汪汪的⋯⋯
甜品不再是完美的句号，而是画上一个感叹号！
整体来说:
西式的甜品真的做得相当唔错，无论在自助午餐和下午茶的糕点，精美小巧，甜度适中，值得一赞。
相反中菜部就有点失色了，将所有流行元素、矜贵食材的字眼锥砌在菜单上，就好像一位浓妆艳抹下的美女，将所有名牌著晒上身，有时候还原最基本，反而来得更实际。
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