雪園壹號

营业中

休息中

始创于1986年嘅上海菜馆（淮扬菜），前身系位于北角城市花园的「雪园饭店」，后来大厨兼主理人蒋标师傅将招牌搬到南洋酒店继续经营。揉合传统手艺重现经典味道，延续旧情怀风味。嚟到必食招牌生煎包！💯采用老面团自家发酵外形饱满，超级软熟个底又够脆口~以新鲜猪肉制成嘅馅料肉汁饱满，一啖就混合不同嘅口感！（ 招牌小笼包都系皮薄多汁但相对生煎包就无咁有惊喜~）茶香熏蛋够溏心🍳入口𠮶种浆浆的口感好得，少少烟熏味够晒香松子桂鱼经过「去骨、𠝹花、上粉、油炸」过程。鱼肉外脆内嫩，酱汁甜酸开胃~清炒河虾仁 🦐 清淡爽口嘅同时不失虾嘅甜嫩鲜美，食嘅时候再加少少醋吊味更佳蟹粉炒上海年糕🦀年糕够弹够烟韧，加入鲜味蟹粉一起炒香。蟹黄油香十足，齿颊留香！腌笃鲜的「腌」指腌制咸肉、「笃」以小火长时间煨煮；而「鲜」系指鲜肉同埋新鲜春笋（其实何尝唔系讲紧个汤系几鲜美）~🍲用上火腿、咸肉、鸡汤，百页、竹笋。汤色乳白，口味咸鲜，加埋爽口脆嫩嘅笋配搭得宜。呢味系我屋企过年必备菜式，系家的感觉！