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2018-08-19
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讲起呢间上海菜馆我真系由细食到大，记得细个系爸爸带我地嚟食嘅，𠮶时佢仲系上海老正兴，后嚟唔知几时同点解转左名， 好彩菜式水准依然保持到儿时味道，所以直到现在我地都久不久会嚟帮趁下😊！食左咁多年其实好多菜式我地都试过，当中如果要数每次嚟都点嘅就必定系呢几款😍😍😍。提起上海菜，必定会谂起熏蛋，呢家嘅熏蛋有好重烟熏味，带少少咸香但唔会过火，蛋汁处于微微流动嘅状态🤤👍，老实讲，我试过自己动手做，所以知道要做得好味真系唔容易架。马兰头就唔系我杯茶，不过佢texture都几得意，菜味都好香，但如果俾我话事我会点盐香鸭啰🤭。烟熏黄鱼又系另一道必点嘅菜式，煎香嘅黄鱼带微微烟熏味，黄鱼肉质依然鲜嫩而且都几多肉，唔识食鱼嘅我都食到津津有味😁。蟹粉小龙包虽然系基本野，但要做到皮薄馅多又有蟹粉香，唔足料同少啲巧夫都唔得架，呢度嘅就一定合格喇！圆蹄其实最好系人多原只咁叫嚟食，我地人少说点左白菜烩元蹄，硬系觉得味道差啲，唔够赤酱浓郁香腻😝。如果钟意食鱼就一定要食佢嘅砂锅粉皮头尾😋，个酱汁除赤酱之外，再加入京葱，辣椒同香蒜肴煮，所以啲鱼头尾同粉皮都好惹味但唔会太咸，好似我怕鱼骨嘅就不停摷啲粉皮嚟食啰😝！其实我地钟意
食左咁多年其实好多菜式我地都试过，当中如果要数每次嚟都点嘅就必定系呢几款😍😍😍。
提起上海菜，必定会谂起熏蛋，呢家嘅熏蛋有好重烟熏味，带少少咸香但唔会过火，蛋汁处于微微流动嘅状态🤤👍，老实讲，我试过自己动手做，所以知道要做得好味真系唔容易架。
马兰头就唔系我杯茶，不过佢texture都几得意，菜味都好香，但如果俾我话事我会点盐香鸭啰🤭。
烟熏黄鱼又系另一道必点嘅菜式，煎香嘅黄鱼带微微烟熏味，黄鱼肉质依然鲜嫩而且都几多肉，唔识食鱼嘅我都食到津津有味😁。
蟹粉小龙包虽然系基本野，但要做到皮薄馅多又有蟹粉香，唔足料同少啲巧夫都唔得架，呢度嘅就一定合格喇！
圆蹄其实最好系人多原只咁叫嚟食，我地人少说点左白菜烩元蹄，硬系觉得味道差啲，唔够赤酱浓郁香腻😝。
如果钟意食鱼就一定要食佢嘅砂锅粉皮头尾😋，个酱汁除赤酱之外，再加入京葱，辣椒同香蒜肴煮，所以啲鱼头尾同粉皮都好惹味但唔会太咸，好似我怕鱼骨嘅就不停摷啲粉皮嚟食啰😝！
其实我地钟意上海小食多啲，所以今次只系点左两味主菜，唔够饱就点埋菜肉大包，包软馅靓，食完刚好仲有位食甜品，又或者可以点炒年糕，都唔错架。
家中男士都嗜甜，所以甜品点了两大款，第一款系煎黑糯米八宝饭，呢款一定要人多先食到，因为都好饱肚下架。八宝饭肯定系甜到漏嘅甜品，但唔知点解呢度嘅八宝饭食落甜而不腻㖞，可能因为佢铲到好薄，所以煎到好香脆，好似零咀咁，唔觉唔觉每人一两件好快就食哂lu~🤭
食得拔丝香蕉多，转下口味食拔丝苹果，苹果嘅爽脆我个人觉得更适合于拔丝，睇住店员手工慢慢逐件苹果沾糖浸冰水，真系见到都觉得好味呀！
其实平时如果是全家人嚟我地就会个汤菜：腌笃鲜/砂锅云吞鸡，雪菜毛豆百页等，呢几款都系好有水准， 特别系腌笃鲜，火腿嘅咸鲜味真系好香！
张贴
