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2018-04-24
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由第一次来吃Day and Nite，到吃荃湾的新分店Girlboss，Master Kama给予我的感觉都是很新颖，将海鲜入馔，不会觉得太沉重。这次很荣幸收到Master Kama的邀请，二次到访Day and Nite by Master Kama，当然又是找女性朋友陪我试菜。差不多一年后重游，餐牌好像都没太大改变，发觉第一次来点的菜式都是最吸引的，差点想再encore（详情请参阅：海胆龙虾宴Day and Nite by Master Kamahttps://s.openrice.com/QrbT0Q7yL00 ）最后还是决定尝试别的菜式，看看是不是一样的好评。上菜速度很快，我们二人点了两个主菜和一个小吃，最后还加了一个甜品。份量看上去虽然不大，但这里的菜式都以淀粉质为主，十分饱肚。Kama石锅是用烧热了的陶石锅盛著汤饭或乌冬，跟韩式石头饭同出一辙。汤底和𩠌菜可自选，价钱也会相应不同。我们选的是其招牌龙虾芝士浓汤 ($15) 和日式叉烧加溏心蛋 ($72)。上桌时滚热辣，记住要搅拌一下锅底，不然乌冬会容易「痴底」。橙黄色的汤底非常抢眼，皆因龙虾汤十分浓郁稠杰，龙虾味道鲜甜，虽然只
（详情请参阅：海胆龙虾宴
Day and Nite by Master Kama
https://s.openrice.com/QrbT0Q7yL00 ）
最后还是决定尝试别的菜式，看看是不是一样的好评。
上菜速度很快，我们二人点了两个主菜和一个小吃，最后还加了一个甜品。份量看上去虽然不大，但这里的菜式都以淀粉质为主，十分饱肚。
Kama石锅是用烧热了的陶石锅盛著汤饭或乌冬，跟韩式石头饭同出一辙。汤底和𩠌菜可自选，价钱也会相应不同。
Kama石头龙虾芝士浓汤日式叉烧加溏心蛋乌冬
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我们选的是其招牌龙虾芝士浓汤 ($15) 和日式叉烧加溏心蛋 ($72)。上桌时滚热辣，记住要搅拌一下锅底，不然乌冬会容易「痴底」。
橙黄色的汤底非常抢眼，皆因龙虾汤十分浓郁稠杰，龙虾味道鲜甜，虽然只得少许龙虾肉丝，但精华全在于汤里，无形胜有形。 我们都忍不住不停喝汤，就这样喝也不会觉得太重口味，到最后把汤都喝光光。
Kama石头龙虾芝士浓汤日式叉烧加溏心蛋乌冬
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稻亭乌冬烟韧弹牙，虽然浸在热汤里也不会糊掉。配料颇为丰富，有木耳丝和彩色鸣门卷，增添口感。主菜为日式叉烧和溏心蛋，叉烧倒是带点肥膏的甘香，不会嚡口；不过溏心蛋完全没有溏心，只有少许软心，浸在热汤里更加熟，实在有点失望。
龙虾芝士Mac n Cheese
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龙虾芝士Mac n Cheese是将龙虾拆肉混入芝士焗通心粉当中，还加了一只龙虾钳在表面，很有看头。龙虾拆出来的肉比蟹钳里的肉更爽口和鲜甜，且份量也不少。不过我最喜欢的还是mac n cheese，扭扭长通粉焗得刚刚好，十分烟韧弹牙，芝士酱汁足够，不会焗至干身，十分好吃。
三重芝士鸡肉烤饼
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小食反而最后才来。Tortilla烤饼湿润程度刚刚好，不会被番茄碎或沙律酱浸至霉烂，也不会过份干身，仍然软腍。虽然用上鸡胸肉但也不嚡口，配以番茄碎十分清新。不过所谓的三重芝士，味道则不突出，反而刚才的Mac n Cheese芝士味道更浓郁。
Apple Crumble
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虽然颇为饱肚，但女生还是有另一个胃装甜品的。 我们点了最多人推介的apple crumble，果然比平常的apple crumble不同。这里的用燕麦碎代替牛油面粉粒铺在表面，比较干，必须靠雪糕才能变湿润；幸好燕麦层较为薄身，雪糕也是足够的。底层则放了肉桂苹果片，肉桂香气扑鼻，跟苹果酸酸甜甜的味道很配合。冰火交融也做得不错，不过个人对于变成燕麦的apple crumble没有加分。
食物选择大多以淀粉质为主，所以很够饱，其实少点一款份量也足够，性价比可以。
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