神虎拉麵 (已結業)

星期日, 同友人11:45am 到, 不用等, 内有3位客人, 12点后开始客满, 之后间中开始有人龙.店员有礼, 讲解下单详情, 饺子系自家制, 但我地怕食唔哂冇叫. 最后岩岩好完成拉面, 女仔够哂饱.我地坐bar台, 台下有小勾可以挂袋, 很方便.- 神虎拉面 ($ 83) : 先试个用大量猪骨及蔬菜煲左12个小时既浓猪骨汤, 好浓郁带鱼介既咸香味, 个汤有猪肥高但唔算油腻, 反而咸味重. 我个人比较喜欢重味, 因为配拉面就平衡到. 拉面我拣左粗面, 因为怕沙狩热食得慢, 粗面就唔会甘快淋.叉烧食瘦叉, 也是我喜欢的. 难得瘦叉做到松化软熟, 入口都唔使点咬, 最重要系食完唔会痴牙.糖心蛋, 蛋黄唔够糖心, 过熟左少少, 但都算满意, 因为够味, 而且有蛋香.顺带一提, 拉面食到一半开始腻的话, 可以落点腌芽菜非常爽脆, 带有辣味同少少酸, 伴著拉面食, 好快完成见神虎大字