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2015-02-13
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在香港找寻拉面店舖有很多，是否每间都能鼎盛著日本的地道口味，非也!非也! 最近位于尖沙咀柯士甸小路开设了这家武士拉面，乘佐敦地下铁D出口步行约10分钟即达，左邻右里都是经营韩国食肆，反之令这家经营日本拉面店更具显眼，虽则店子地方狭小，在日本的路边拉面小档正是如此细小，店子以一整列的排行设计，墙身设有衣架供应，无须就著就著，及不用担心弄污外衣，与日本经营拉面食肆无疑。门外设有电视屏幕宣传片段，可观看主厨烹制拉面需要注意之秘诀，这一来站在门外围观欣赏烹调片段的市民很多，有不怕被抄袭而以实力取胜之意，方为经营有道。晚上7时许店内座无虚席，待了5分钟后刚有二人位子可进内，经老板介绍下，织田将军拉面(盐味猪骨汤底)最受食客欢迎，那点了两客(一浓一淡)与友人享用。这个时候先喝杯餐厅自家制的绿茶，待了5分钟后眼前出现了两碗卖相吸引的拉面了(是日本的食物仿制品吗?)XD我品尝这款拉面属味道浓郁的猪骨汤底，份量足料，面条爽滑烟韧，非常弹牙，加入这美味的嫩滑半熟温泉蛋，很开胃喔!还加入了两块紫菜、日本叉烧，叉烧簿身大片容易咀嚼，浸在这浓郁的猪骨汤底内，别有一番日式风味，配上餐厅内的自家制绿茶，感觉清新，有
在香港找寻拉面店舖有很多，是否每间都能鼎盛著日本的地道口味，非也!非也! 最近位于尖沙咀柯士甸小路开设了这家武士拉面，乘佐敦地下铁D出口步行约10分钟即达，左邻右里都是经营韩国食肆，反之令这家经营日本拉面店更具显眼，虽则店子地方狭小，在日本的路边拉面小档正是如此细小，店子以一整列的排行设计，墙身设有衣架供应，无须就著就著，及不用担心弄污外衣，与日本经营拉面食肆无疑。
门外设有电视屏幕宣传片段，可观看主厨烹制拉面需要注意之秘诀，这一来站在门外围观欣赏烹调片段的市民很多，有不怕被抄袭而以实力取胜之意，方为经营有道。
晚上7时许店内座无虚席，待了5分钟后刚有二人位子可进内，经老板介绍下，织田将军拉面(盐味猪骨汤底)最受食客欢迎，那点了两客(一浓一淡)与友人享用。
这个时候先喝杯餐厅自家制的绿茶，待了5分钟后眼前出现了两碗卖相吸引的拉面了(是日本的食物仿制品吗?)XD
织田将军拉面(盐味猪骨汤底)
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我品尝这款拉面属味道浓郁的猪骨汤底，份量足料，面条爽滑烟韧，非常弹牙，加入这美味的嫩滑半熟温泉蛋，很开胃喔!
还加入了两块紫菜、日本叉烧，叉烧簿身大片容易咀嚼，浸在这浓郁的猪骨汤底内，别有一番日式风味，配上餐厅内的自家制绿茶，感觉清新，有解腻、止渴之功效。
我一向饮食属淡味之人，起初还以为吃过这款浓郁汤底拉面以后，会引起口干、口渴和味精太重等问题，只是我完全被误解了这浓郁汤底的精髓，我相信主厨把猪骨烹了很久才能烹出浓郁上盛的汤底来，吃过以后完全没有口渴，味精重等不适问题。在结帐的时候，我还多口与老板闲聊了几句，得知原来老板在日本学厨3年后凯旋归来，还跟我说几句日文呢~
题外话/补充资料：
每次出走日本，拉面最有可能成为我的早餐，好比香港早餐的公仔面还好吃，把荷包蛋换成半熟温泉蛋更滋味，营养价值更高，吃至饱饱大满足后，我才有气力去血并喔!呵呵!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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