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2019-11-19
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始料不及半年前，我为了去长沙湾的新电影院看电影而光顾电影院旁边的某食店，某食店最近在我重临长沙湾之时，很快已经宣告结业关门收场，我还看店里面的人正在执拾细软，准备撤退。我看着本来想帮衬的某食店，在无声无息的情况下，静悄悄地离开长沙湾，唯有改为帮衬附近的其他食店，看看长沙湾里面还有什么食店可以选择。结果我在原本寻找某食店，食店位置所在商业大厦「丽新商业中心」里面，找到一间台湾菜餐厅，餐厅的名称叫做「绿仙子台式餐厅」。「绿仙子台式餐厅」里面本来也有电视机，正在播放新闻台。不过「绿仙子台式餐厅」里面还有一些很有吸引力的台湾菜食品，就连近期在香港坊间大行其道的台湾手调珍珠奶茶饮品，「绿仙子台式餐厅」也都没有缺少。现在我已经对「台湾珍珠奶茶」没有太大兴趣了，就算是加入甜味黑糖糖浆珍珠的甜味黑糖珍珠鲜奶饮品，我还是没有考虑过去享用，因为我心里面另有所属。「绿仙子台式餐厅」里面有一款饮品，是混合甜味水蜜桃果汁，跟红茶两者而成的手调水果茶饮品「水蜜桃红茶」。本来「绿仙子」还有「水蜜桃绿茶」可以选，但是我还是忠于自己的直觉喜好，选择了饮「水蜜桃红茶」。「绿仙子台式餐厅」里面的手调饮品，都可以选择配正餐食
我看着本来想帮衬的某食店，在无声无息的情况下，静悄悄地离开长沙湾，唯有改为帮衬附近的其他食店，看看长沙湾里面还有什么食店可以选择。
结果我在原本寻找某食店，食店位置所在商业大厦「丽新商业中心」里面，找到一间台湾菜餐厅，餐厅的名称叫做「绿仙子台式餐厅」。「绿仙子台式餐厅」里面本来也有电视机，正在播放新闻台。
不过「绿仙子台式餐厅」里面还有一些很有吸引力的台湾菜食品，就连近期在香港坊间大行其道的台湾手调珍珠奶茶饮品，「绿仙子台式餐厅」也都没有缺少。
现在我已经对「台湾珍珠奶茶」没有太大兴趣了，就算是加入甜味黑糖糖浆珍珠的甜味黑糖珍珠鲜奶饮品，我还是没有考虑过去享用，因为我心里面另有所属。
「绿仙子台式餐厅」里面有一款饮品，是混合甜味水蜜桃果汁，跟红茶两者而成的手调水果茶饮品「水蜜桃红茶」。本来「绿仙子」还有「水蜜桃绿茶」可以选，但是我还是忠于自己的直觉喜好，选择了饮「水蜜桃红茶」。
「绿仙子台式餐厅」里面的手调饮品，都可以选择配正餐食品成为套餐一起享用，所以「绿仙子台式餐厅」里面的「水蜜桃红茶」饮品，其实也是「绿仙子台式餐厅」台式熟食食品的套餐「附属品」。
说到享用台湾菜餐厅里面的熟食食品，或许有人会第一时间冲出来说是「台湾牛肉面」，不过「台湾牛肉面」在「绿仙子台式餐厅」里面，「牛肉」原来可以不只是配面食，亦可以选择配饭，变成「台湾牛肉饭」。
由于我之前在西贡墟，遗憾地食完牛腩饭后，感觉有点食得不够尽兴，本来驱使我下定决心，要在「绿仙子台式餐厅」里面，认真地享用试食一次「台湾牛肉饭」。
不过原来「绿仙子台式餐厅」的「台湾牛肉饭」，可不是像某日式连锁牛肉饭专门店里面的「牛肉饭」，是只有薄切肥牛肉作为材料制作而成的「和风牛肉饭」。
因为「绿仙子台式餐厅」除了推出使用牛肋肉制成的「台湾牛肉面」跟「台湾牛肉饭」之外，还有以牛腩加上浓味卤水酱汁煮成的「卤水汁煮牛腩」的版本牛肉饭，名称叫做「秘制牛腩饭」。
「绿仙子台式餐厅」「秘制牛腩饭」底层的白饭，只是一般的白饭货色，所以口感和味道没有什么值得一提，反而卤水汁煮的牛腩，卤水汁味道真的很甜，甜味卤水也令到牛腩味道变甜。
另一方面，我觉得「绿仙子台式餐厅」「秘制牛腩饭」里面牛腩的卤水汁，卤水汁在跟随著牛腩一起进行烹煮的情况之下，卤水汁的质地逐渐被烧热和收水，变成了非常稠身的卤水酱汁。
变稠和收水的「绿仙子台式餐厅」卤水牛腩酱汁，淋洒在「秘制牛腩饭」的白饭表面上，变成了浓郁甜味，紧紧黏附在白饭表面上的浓缩卤水酱汁精华。
味道偏向浓厚甜味，而且质地又偏向稠身的卤水牛腩酱汁，令到整个平底碗份量的「秘制牛腩饭」白饭虽然多，但是白饭不愁没有送饭理想拍档，甜味卤水牛腩汁又可以配饭，煮到口感软腍的牛腩都可以。
「绿仙子台式餐厅」厨房里面的人，可能都有见到「秘制牛腩饭」里面的卤水汁牛腩，牛腩汁味道实在太甜，卤水汁的质地也都太过浓厚，担心卤水汁直接流到白饭的话，会令白饭的口感太快变腍。
所以「绿仙子台式餐厅」厨房里面的人，很快就已经为「秘制牛腩饭」卤水牛腩跟白饭之间，加入了一大块新鲜的生菜，为卤水汁牛腩塾底，让牛腩里面的卤水汁不会全部直接渗入白饭里面。
至于食客想何时才享用完「秘制牛腩饭」所有的卤水酱汁，就看「绿仙子台式餐厅」食客如何自行选择了。我选择享用「秘制牛腩饭」的甜味卤水牛腩，食到一半才让酱汁完全融入白饭里面。
水蜜桃红茶
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由于「绿仙子台式餐厅」「秘制牛腩饭」里面的卤水牛腩汁，牛腩汁味道实在太甜了，味道甜到我几乎想把分隔牛腩与白饭之间的生菜都食下去。
后来我因为自己还未清楚了解，究竟卤水牛腩跟白饭之间的生菜，究竟是新鲜生菜还是已经被滚水白灼过，所以我最后还是不敢贸贸然食下这块的生菜。
至于卤水汁煮牛腩的实际味道，牛腩也完全吸收了卤水汁里面的甜味。牛腩曾经被厨房放入卤水汁里面煮过一段时间，所以牛腩肉质也被煮到很软腍，卤水汁牛腩肉质软到可以一咬即断。
而且最重要的地方是，「绿仙子台式餐厅」的「秘制牛腩饭」里面的牛腩牛筋加塾底生菜出来的实际份量，多得几乎掩盖「秘制牛腩饭」的整个白饭底表面。
秘制牛腩饭
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所以我发现享用「绿仙子台式餐厅」里面的「台式牛腩饭」，只要不是一开始就吃光所有的「卤水牛腩」，就根本不需要担心享用「秘制牛腩饭」，会有食剩白饭的一天到来。
事实上，即使「绿仙子台式餐厅」选择了使用体积颇大，上阔下兜的平底碗，「秘制牛腩饭」实际的饭𩠌，已经占碗的四分之三位置，变成酱汁味道甜，牛腩份量多而口感软腍，性价比高的台式牛肉丼饭。
食完「绿仙子台式餐厅」份量又大，牛腩口感又软，味道浓甜卤水酱汁的食品「秘制牛腩饭」之后，是时候试一试「水蜜桃红茶」，讲一下冰冻版本台式「水蜜桃红茶」里面的味道。
「水蜜桃红茶」里面的「红茶」，「红茶」除了营养里面含有提神成份之外，还有一个对「水蜜桃红茶」味道有影响之处，是「红茶」里面的茶味味道非常浓厚，即刻加了冰水也不能完全冲淡它的浓厚茶味。
「绿仙子台式餐厅」「水蜜桃红茶」里面的茶底「红茶」浓厚原味，同时让味道非常甜的水蜜桃果汁，与浓味红茶混合碰撞之后，产生出理想的合成作用，造出有浓厚水蜜桃甜味的水果红茶。
另一方面，「绿仙子台式餐厅」里面的「水蜜桃红茶」，虽然只是跟随「秘制牛腩饭」食品一起上的套餐饮品，但是「绿仙子台式餐厅」仍然使用巨型的「啤酒杯」去盛载甜味「水蜜桃红茶」。
「绿仙子台式餐厅」的玻璃啤酒杯容量真的很大，足够把大份量的「水蜜桃红茶」连冰块，装满整个「绿仙子台式餐厅」的玻璃啤酒杯，「水蜜桃红茶」份量多得叫我不能在一时三刻内饮完。
总结评论「绿仙子台式餐厅」里面的浓味「秘制牛腩饭」，跟甜味水果红茶饮品「水蜜桃红茶」我得出两个结论。第一个结论是食品饮品份量都非常大，只花港币四十五元，就食到大碗甜味牛腩饭，喝到一大杯甜味水蜜桃红茶。
至于第二个结论，就是「绿仙子台式餐厅」里面的食品饮品味道，都不约而同地造得非常之浓厚，水蜜桃红茶里面的水蜜桃味道造到最甜，牛腩饭里面我卤水汁味道，也是造到非常甜美。
所以，我对「绿仙子台式餐厅」里面的食品饮品，无论是实际份量，抑或是食品饮品里面的甜味味道，都觉得非常满意，是性价比甚高的台湾菜食店。
张贴
