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2019-03-04
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这日大家拉面瘾起，于是出发去近排新进驻香港的日本过江龙拉面「立体派」。「立体派」入口有点隐秘。先来到中环兰桂坊翠华，再转入蔡澜牛肉面旁的小巷就会见到色彩夺目的涂鸦墙及拉面店入口。墙上画上的是「立体派」两位灵魂人物 - 林隆臣和松村贵大，这2位师傅都在日本拉面界都颇具知名度呢。走进店，和风简约的装修风格，给人放松及舒适的用餐气氛。Menu种类简单，主打5款拉面，以及数款小食和饮品等。我选的是 海体酱油汤 拉面 ($88)，是松村贵大师傅在日本的招牌拉面之一。浓汤汤底混入了9种酱油，入口香浓而不死咸。拉面面条烟韧弹牙，质感好吃。另上的厚切叉烧是一整条的厚切猪腩肉，份量十足。肉质松软而且腌得入味，只是肉太大块，吃起来有点难兼顾仪态 XD由于这款拉面并没有跟溏心蛋，所以我们另外order ($12/只)。蛋煮得软嫩溏心，爱吃蛋的朋友别错过～朋友选的是每日限定供应的 特级白汤 林隆臣之推介拉面 ($118)。大碗拉面上铺上薄切叉烧，笋、京葱及半只溏心蛋。奶白色的汤底以鸡、鸭及昆布等熬制，味道浓郁，而且饮完亦不觉得腻或特别口渴。叉烧入口松化软滑，味道不错。吃拉面，感觉总要配口日式煎饺才够完美。「立
「立体派」入口有点隐秘。先来到中环兰桂坊翠华，再转入蔡澜牛肉面旁的小巷就会见到色彩夺目的涂鸦墙及拉面店入口。墙上画上的是「立体派」两位灵魂人物 - 林隆臣和松村贵大，这2位师傅都在日本拉面界都颇具知名度呢。
走进店，和风简约的装修风格，给人放松及舒适的用餐气氛。Menu种类简单，主打5款拉面，以及数款小食和饮品等。
我选的是 海体酱油汤 拉面 ($88)，是松村贵大师傅在日本的招牌拉面之一。浓汤汤底混入了9种酱油，入口香浓而不死咸。拉面面条烟韧弹牙，质感好吃。
海体酱油汤 拉面
$88
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另上的厚切叉烧是一整条的厚切猪腩肉，份量十足。肉质松软而且腌得入味，只是肉太大块，吃起来有点难兼顾仪态 XD
海体酱油汤 拉面
$88
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由于这款拉面并没有跟溏心蛋，所以我们另外order ($12/只)。蛋煮得软嫩溏心，爱吃蛋的朋友别错过～
溏心蛋
$12
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朋友选的是每日限定供应的 特级白汤 林隆臣之推介拉面 ($118)。大碗拉面上铺上薄切叉烧，笋、京葱及半只溏心蛋。
特级白汤 林隆臣之推介拉面
$118
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奶白色的汤底以鸡、鸭及昆布等熬制，味道浓郁，而且饮完亦不觉得腻或特别口渴。叉烧入口松化软滑，味道不错。
松林饺子
$35
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吃拉面，感觉总要配口日式煎饺才够完美。「立体派」的自家制 松林饺子($35)，一客5只饺子，皮薄而肉汁丰富，无论净吃抑或蘸特制辣油，同样美味，实属必吃推介呢！
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