鳥華亭

营业中

休息中

香港的拉面店多不胜数，因猪骨汤底不是我的心头好，而寻访一碗好味的鸡汤拉面店有一定难度位于湾仔的鸟华亭店址在一条人流不太多的内街上。店内坐位不多，一坐下店员即奉上一枝冻柠水给我们。选了鸡白汤拉面，对糖心蛋并不喜爱所以没有选至极白汤拉面。选了挂汤力较高的卷曲面，感觉吃日本拉面时大口大口吸进嘴里才过瘾鸡汤拉面的热力十足，拍几张照后，鸡汤的面头便凝结了薄薄的一层油脂膜，可见面头油量十足。鸡汤的口感浓厚，每一口也透著胶质。有足够的鲜味尝得出是由大量的鸡件熬出来的。原以为鸡汤会比猪骨汤少点油腻和较爽口，但并没有，如果喜欢浓郁鸡汤的人会喜欢这汤底。卷曲面的挂汤力不俗，我和男友分别选了硬面及普通，可是食起来则没有分别，两者的口感都偏硬身，配合汤底来吃十分搭。第一次食鸡叉烧，肉身较实，带有淡淡的酒香味。有点像淡味版的醉鸡整体感觉几特别，加上香港主打日式鸡汤拉面的店不多，鸡汤风味淳厚，会再支持。