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2015-12-02
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我间中也会去食日本拉面, 而铜锣湾就有不少的拉面店, 登龙街可以说是拉面街, 其实也有一些拉面店位于其他位置, 今次朋友带我去了位于伊荣街的富士山55食.这里除了拉面外, 最出名就是沾面. 我自己都好钟意食, 但不是咁多拉面店有提供.这里有数款沾面, 其中牛介沾面和浓香樱虾沾面也想试, 最后我选了浓香樱虾沾面.客人可以因应自己的喜好选择面的软硬度, 要不要蒽和笋. 我钟意食偏向软身的面.店员送上浓香樱虾沾面, 沾面是面和汤分开上枱. 墙上有贴上教大家如何品尝正宗日本沾面. 而枱上会有一个小炉, 目的就是俾客人加番热个汤, 这方面真系好细心, 因为汤冻咗就无咁好味, 要一直保持汤的热度.沾面的面身较平日食的拉面粗身, 这样才能将汤挂在面上.汤本身是较浓味, 带少许杰身. 当面放入汤内, 沾满汤汁, 非常好味. 即使我选了软身面, 入口时仍然弹牙. 面碗内仲有义烧和半只溏心蛋.义烧肥瘦分怖平均, 入口够腍. 溏心蛋时间控制刚刚好, 非常好味.而汤内有虾仔, 不但香口, 食的时候还多了一份口感.食完面后, 剩下的汤, 可以同店员讲, 佢会加汤俾你, 等你可以饮用. 除此之外, 仲有另外一个食
我间中也会去食日本拉面, 而铜锣湾就有不少的拉面店, 登龙街可以说是拉面街, 其实也有一些拉面店位于其他位置, 今次朋友带我去了位于伊荣街的富士山55食.
这里除了拉面外, 最出名就是沾面. 我自己都好钟意食, 但不是咁多拉面店有提供.
这里有数款沾面, 其中牛介沾面和浓香樱虾沾面也想试, 最后我选了浓香樱虾沾面.
客人可以因应自己的喜好选择面的软硬度, 要不要蒽和笋. 我钟意食偏向软身的面.
店员送上浓香樱虾沾面, 沾面是面和汤分开上枱.
浓香樱虾沾面
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墙上有贴上教大家如何品尝正宗日本沾面.
而枱上会有一个小炉, 目的就是俾客人加番热个汤, 这方面真系好细心, 因为汤冻咗就无咁好味, 要一直保持汤的热度.
沾面的面身较平日食的拉面粗身, 这样才能将汤挂在面上.汤本身是较浓味, 带少许杰身. 当面放入汤内, 沾满汤汁, 非常好味. 即使我选了软身面, 入口时仍然弹牙.
面碗内仲有义烧和半只溏心蛋.
义烧肥瘦分怖平均, 入口够腍. 溏心蛋时间控制刚刚好, 非常好味.而汤内有虾仔, 不但香口, 食的时候还多了一份口感.
食完面后, 剩下的汤, 可以同店员讲, 佢会加汤俾你, 等你可以饮用. 除此之外, 仲有另外一个食法, 只需加$20变为日本芝士杂坎.我当然要试下.
店员会在你剩下的汤, 加入饭和芝士.
之后送上枱, 客人便可以自己搞, 搞几搞就完成.
我觉得有点似意大利饭.
口感都几特别, 因为是用番剩下的汤, 所以点不同沾面的客人, 出来味道也会稍有不同.
入口时又带有淡淡芝士香味.
这个值得一试.另外, 也点了小食鸡软骨棒, 当中有三款味道, 我点了wasabi
沙律酱.
鸡软骨棒
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我本身爱点wasabi,
混入沙律酱, 可以中和一下攻鼻的程度.
肉不干身, 几多汁, 与wasabi
沙律酱非常夹.
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