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2017-02-04
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致bunnymeow：很久不见，只好从这顿高级韩牛晚宴开始说起。今次饭聚，主要看美女，这是真话。韩牛作饵，引猫出洞，那门子的路数。今次好奇心驱使下，发现济州岛除了火山，还有甚么？烧山！哈哈，GAG够烂吗？回归正传，今次专程来吃济州岛高级韩牛。点解关「烧山」事？唔怕佢「灯神」这些牛肉吗？全因为「烧山」个女，现在每日空运一只济州岛到香港，供应香港餐厅，韩国济州岛原只韩牛嘅独家代理权，这种高质牛肉从前只能飞到当地吃，现在乖乖在香港已经可以品尝，质优，味美，方便。烧山果然有谂头。韩牛被视为韩国国宝，有睇亨敦的「一周偶像weekly idol」，应该知道，每次出动韩牛做奖品，g dragon同少女时代都会双眼发光，玩GAME 都会宁舍落力。可是，供不应求的韩牛，「从，来，不，出，口，外，国」！打破常规又系烧生个美女囡囡（我是女生，但都忍不住赞她美）事不宜迟，先讲开饭了。韩式前菜小小，有我最爱在家自制的「麻油菠菜」和「甜薯仔」，滋味就是简单的食材，做出窝心感觉，一口气吃了一大颗「甜薯仔」，家乡味浓。「生牛肉他他」，牛腰部份而来，牛味冲天，嫩滑无多余脂肪肉根，佐以雪梨丝，有睇大长今都知雪梨是韩国菜的
致bunnymeow：很久不见，只好从这顿高级韩牛晚宴开始说起。
今次饭聚，主要看美女，这是真话。韩牛作饵，引猫出洞，那门子的路数。今次好奇心驱使下，发现济州岛除了火山，还有甚么？
烧山！
哈哈，GAG够烂吗？
回归正传，今次专程来吃济州岛高级韩牛。
点解关「烧山」事？唔怕佢「灯神」这些牛肉吗？
全因为「烧山」个女，现在每日空运一只济州岛到香港，供应香港餐厅，韩国济州岛原只韩牛嘅独家代理权，这种高质牛肉从前只能飞到当地吃，现在乖乖在香港已经可以品尝，质优，味美，方便。
烧山果然有谂头。
韩牛被视为韩国国宝，有睇亨敦的「一周偶像weekly idol」，应该知道，每次出动韩牛做奖品，g dragon同少女时代都会双眼发光，玩GAME 都会宁舍落力。可是，供不应求的韩牛，「从，来，不，出，口，外，国」！
打破常规又系烧生个美女囡囡（我是女生，但都忍不住赞她美）
事不宜迟，先讲开饭了。韩式前菜小小，有我最爱在家自制的「麻油菠菜」和「甜薯仔」，滋味就是简单的食材，做出窝心感觉，一口气吃了一大颗「甜薯仔」，家乡味浓。
「生牛肉他他」，牛腰部份而来，牛味冲天，嫩滑无多余脂肪肉根，佐以雪梨丝，有睇大长今都知雪梨是韩国菜的主要食材。牛肉质素完胜，令我更期待今晚其他菜色。
售卖韩牛的冻肉店，皆有政府农林畜产食品部发出的证明书，相当严谨。
「上汤韩牛腹心肉拼后腿胫骨肉」，又添了一丝春意。牛腹心软淋入口即溶，后腿胫骨则是嚼劲十足。一刚一柔，恰似一抺清风飘流。汤头则是白萝卜为主调，白萝卜破气，不敢多吃，以为炖汤则正气不少，韩菜再一次施展其食疗双刃，小妹甘拜下风。
韩国济州岛原只韩牛当然要烧一烧吧，霜降，肉眼、后腰，大理石，4种口味来自4个绝不同部位，特别的肉部位，呈献给特别的你。
4款肉我最欣赏脂肉分明的霜降及大理石，前者有海量油脂，一入口引爆的油份，拉滋拉滋，稍一不慎，油花烫过舌头就要报废了。韩国济州岛原只韩牛霜降，对比香港人不陌生的松阪牛、神户牛、近江牛或米泽牛，韩国济州岛原只韩牛霜降的油份展现较粗暴。情况好似日本妹含羞搭搭，韩妹热裤低胸，百货应百客，不能论长短，只能挑选个人挚爱。
另一票是给大理石，大理石牛肉的多汁性、口味、嫩度都比较细致，肉质上佳，所以不加任何调味，肉味自然而来，感动味蕾，一片，一粒，入口久久不能自己。
韩国济州岛原只韩牛，济州岛有咩饲料？靓靓草原，自由生活，牛仔都健康D！韩国人专业养殖韩牛超过50，今次品尝的韩国济州岛原只韩牛，根据牛肉色泽、雪花分布、脂肪颜色，分为五个等级，1++、1+、1、2、3，最优质的1++A级别牛，全国不够十个百分比，你话矜贵唔矜贵？
每人一千元有找的美宴，抵唔抵食？最优质的1++A级别牛㖞。
今时今日2017年香港，食餐垃圾放题都要港纸，400蚊都舍得，你自己计下条数吧。又及。
也让我谈谈九零后奔三十的感受吧。
高不成低不就，正是众人写照。
我们没有97回归时六十后交棒，大量向上升职的机会，也没有一定的勇气在地租高昂的香港，找一偶自己天地创业。
这个困局，困在这里，瑟缩一角，生存下去，如何生活？
机会成本问题，有些朋友会话，不如拎去赌咗佢，无咁嬲。这份投机，急促，无奈的社会气氛，正正造就网上骗案或所谓「赌波赌马贴士发达群组」风行的年代；
回首看这小餐厅，一砖一瓦，厨师精心所造的不只是食物，是一份精神，一份对美食的追求。映衬著我们一个二个，试试相信，这世界并不是每一种努力，都能梦想成真。
也许，不努力，只能够无尽地麻木下去，变成百德新街里，一个又一个倒模的香港本土市民。
我知道，你会在心里嘲笑我，正如我看不起你一样。
人过25，心里的激情逐渐熄灭。
10年前，曾告诫自己，绝不要嘲笑那些，星星的，新生的，自视过高的火苗。
踉踉跄跄摸索、挣扎，得出四字真言： 难得糊涂，活在当下。
看透世事？不！
犬儒？不！
这是一份，多了世故的圆滑。
希望我们每一个，历尽沧桑，仍有新酒旧瓶的兴奋。
祝
生活愉快
bunnymeow谨启
2017春
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阿里朗 地址：香港湾仔轩尼诗道314-324号W Square 3楼
电话：2506 3298
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