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2013-03-14
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（先谢谢店方的邀请，小妹感到十分荣幸）茶，可谓功劳甚大。必要时，其提神作用让我没有从书堆中睡著；心烦气躁时，茶也可以舒缓神经，宁神安睡。茶的奥妙让人感到惊奇，这天便相约好友来请教一下爱茶人。吹著阵阵海风，感受春天独特的清幽气息，终于来到这隐居西湾河的Teavers。Tea-lovers环境清雅，很别致的一家小店。装潢布置流露出店主对茶的钟情，茶叶纹木桌子就是其中一例。各式茶叶，茶具，茶香氛尽显现代风格，但也不及于厨桌上的虹吸式咖啡壶。早阵子试过用espresso咖啡机高温压出茶叶的茶，这次再来个虹吸式方式，让茶叶萃取率得以提升，茶味更浓厚。看来咖啡与茶的关系，还有许多探索空间。店家首先给我们一堆放了各种茶叶的boiling tubes，让我们以嗅觉初步感受茶香，寻找属于自己的茶，实行现代品茶。另外，食品就于iPad选择，图文并茂，很是方便。这里主力售卖茶品，连下午茶小食也以茶入馔，例如季节限定的Chocolate Vanila Organic Earlgrey和Earlgrey Scone。上至下，左至右，一至二十种茶叶试管顺序排列好。不消三秒，眼光便散落于Chocolate Mint
茶，可谓功劳甚大。必要时，其提神作用让我没有从书堆中睡著；心烦气躁时，茶也可以舒缓神经，宁神安睡。茶的奥妙让人感到惊奇，这天便相约好友来请教一下爱茶人。
吹著阵阵海风，感受春天独特的清幽气息，终于来到这隐居西湾河的Teavers。Tea-lovers环境清雅，很别致的一家小店。装潢布置流露出店主对茶的钟情，茶叶纹木桌子就是其中一例。
各式茶叶，茶具，茶香氛尽显现代风格，但也不及于厨桌上的虹吸式咖啡壶。早阵子试过用espresso咖啡机高温压出茶叶的茶，这次再来个虹吸式方式，让茶叶萃取率得以提升，茶味更浓厚。看来咖啡与茶的关系，还有许多探索空间。
店家首先给我们一堆放了各种茶叶的boiling tubes，让我们以嗅觉初步感受茶香，寻找属于自己的茶，实行现代品茶。另外，食品就于iPad选择，图文并茂，很是方便。这里主力售卖茶品，连下午茶小食也以茶入馔，例如季节限定的Chocolate Vanila Organic Earlgrey和Earlgrey Scone。
上至下，左至右，一至二十种茶叶试管顺序排列好。不消三秒，眼光便散落于Chocolate Mint Truffle，打开瓶盖，一阵熟悉的味道依旧，更多了微微的薄荷清新。之前在Four Seasons Hotel Lobby Lounge试过Chocolate Truffle Tea，一试钟情，随后两三次到那里也必叫这茶。虽然心意已决，但还是逐一看看其他茶。这里的茶大概分为绿茶，乌龙茶，花茶，红茶，草本花茶，白茶，普洱茶七类。款式林林种种，每款香味独特，其中的茶叶在处理过程中被香油炒过，更为迷人，就例如以佛手柑油炒过的Organic Earl Grey，连本来打算叫玫瑰花茶的朋友，都被她迷住了。找到了我们心中所爱后，再选了两款小食。落单时，由于我们选的都是浓茶，店员友善地问候我们是否偏爱浓茶，会否不习惯。我们微笑不语，只能说我们都‘重口味’吧。XD
先来两壶茶，与咖啡的biscotti一样，伴上两块自家制曲奇。店家也很有心思，给上一小杯水，清清味蕾，避免影响之后甜品的味道。
放在我面前的是个带了皇冠的茶壶，有点笨重，更为可爱。嗅一下，感觉有点不对板，呷一口，怎么会有点奶茶味，还多了份smoky flavour，我的可可茶呢？我们不约而同望一望对方，随即忍不住噗一声笑出来，连忙与各自的茶相认。
刚才我喝错的是朋友的佛手柑伯爵红茶Organic Earl Grey , 是普遍的茶，味道较其它红茶清淡，入口幼滑，不知道是否佛手柑香油的关系，喝后，茶香依旧在口里回荡，让人回味。相信加了奶后的伯爵茶味道更为细腻。至于我的薄荷可可红茶Chocolate Mint Truffle，茶色清而深红，相比先前喝过的Chocolate tea，这杯的可可香味较淡，但薄荷香气清新，很舒服。后来仔细看看，原来这个茶叶本身没有可可香，而是南飞国宝‘Rooibos’茶加了可可豆一并烘培，难怪可可香较弱。不过入口甘甜，伴著薄荷朱古力的香味，实在惊艳无比。听说Rooibos因她的无咖啡因，低丹宁酸被高度认可为健康茶品，也适合怀孕爱茶人喝。Rooibos，加上同是Superfood的可可和薄荷，嗜甜爱健康的女生应该爱不释手。
手工饼干，每壶茶配上两块，有几款，都是有果仁果干，很健康的感觉。（可惜这几块都没有黑芝麻）入口松脆，有果干的，则带点烟韧，亦散发牛油香，伴茶佳品。
小食也很快送上来。先是食家门一致推崇的蜜香玫瑰Honey Rose。 蛋糕分为玫瑰花果冻，mousse及蛋糕饼底三层。玫瑰花味道清香，特别是顶层的铺了花干的果冻，玫瑰味尤其香浓而不假；用上了她的绝佳拍档 - 蜜糖，很是甜美，连一向偏爱口感的我都对这幼滑mousse cake也连番赞好。
厚切多士配手工玫瑰蜜桃果酱：果酱有四款选择，本来我想试试焦糖核桃，贪她的粒粒香脆口感，但想起朋友不吃果仁的，便选了玫瑰蜜糖果酱。这个果酱嘛，难免会跟MO驰名的Rose Petal Jam相比，可能期望过高，玫瑰味很微弱，只尝出蜜桃的甜味，幸好多士热辣辣，外脆内软，弥补失望。如果多士用上麦香较浓的面包更好。
临走前，始终十分感激店家的邀请，而且刚好要为亲戚准备礼物，便买下一包杂锦茶叶立方棒（$98）。这个茶棒不但调教好茶叶分量，也可以做隔茶叶之用，只要按照包装上的温度指示，便能冲出大师手艺的茶，方便生活繁忙的都市人。
与好友以茶代酒，叽里咕噜说说笑诉诉苦，品尝点心。这就是爱茶人的习惯。
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