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2016-03-13
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中国人最善于「养生之道」，透过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿。养生食疗是最普遍的方法之一，对于「食」BeautySearch 当然有与趣，所以，早前朋友说要前往中环吃「养生餐」，BeautySearch当然一口答应！万万想不到，「养生餐」餐厅位于兰桂坊，令BeautySearch即时联想起酒吧 HAPPY HOUR，但原来兰桂坊内有间餐厅，除了酒类还推出了一系列养生菜式，《FOVEA》确实非常特别。场内灯光浪漫，昏暗中亮出点点幻变灯光，充满梦幻感觉。座位以梳化为主，整体环境感觉高雅贵气，一点也不像是吃中菜的地方，不过，场内播放的音乐，却满有中式味道，非常有趣。 除了大厅，这里还有一间大大的房间，照明较亮，提供私人空间，同样显贵！这肴肉为何叫「张果佬」呢？原来张果佬是古代汉族神话传说八仙之中年龄，而他更是一位有名的糕火炼丹家及养生家。而 Fovea 这里的菜肴又养生为主轴，相信此名是因此而来。肴肉是镇江的名菜之一，BeautySearch 最爱那晶莹的外表，而且瘦肉香酥、肥肉不腻，传统的肴肉会用上猪皮，这里的口感较爽口，相信早已把猪皮弃用，并以猪蹄为主料，这样既能
中国人最善于「养生之道」，透过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿。养生食疗是最普遍的方法之一，对于「食」BeautySearch 当然有与趣，所以，早前朋友说要前往中环吃「养生餐」，BeautySearch
当然一口答应！
万万想不到，「养生餐」餐厅位于兰桂坊，令BeautySearch即时联想起酒吧 HAPPY HOUR，但原来兰桂坊内有间餐厅，除了酒类还推出了一系列养生菜式，《FOVEA》确实非常特别。
场内灯光浪漫，昏暗中亮出点点幻变灯光，充满梦幻感觉。座位以梳化为主，整体环境感觉高雅贵气，一点也不像是吃中菜的地方，不过，场内播放的音乐，却满有中式味道，非常有趣。
除了大厅，这里还有一间大大的房间，照明较亮，提供私人空间，同样显贵！
张果佬肴肉
$128
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肴肉是镇江的名菜之一，BeautySearch 最爱那晶莹的外表，而且瘦肉香酥、肥肉不腻，传统的肴肉会用上猪皮，这里的口感较爽口，相信早已把猪皮弃用，并以猪蹄为主料，这样既能保持风味，又较健康。
熏蛋(4件)
$120
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香滑的流心蛋黄上添加了黑鱼子，黑鱼子的咸香搭配熏蛋的烟熏香气，非常独特；入口时，熏蛋外皮烟韧有弹性，蛋黄半生熟的有点像啫喱，满口蛋香，非常诱人。
沙参玉竹汤
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最重要是沙参有养阴清肺的作用，而玉竹则润燥止渴，两者搭配起来份外润肺，著实是不错的养生食疗。
田园草莓虾球(6件)
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虾球表面附有一层薄薄的炸浆，而内里口感弹牙爽口，味道鲜甜，再蘸上草莓汁，令香甜味道提升，有去油减腻之效。
野菌千页豆腐
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豆腐入口非常嫩滑，配上野菌及上素同吃，味道清怡。
避风塘松叶蟹钳(6件)
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百花樟茶鸭(半只)
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这里的百花樟茶鸭在樟茶鸭上酿上了一层虾胶，虾胶上附有一层芝麻，嫩滑的鸭肉，搭配香脆的外皮，味道香浓，加上虾胶弹牙，口感层次极为丰富，著实非常惹味，值得推介！
贡品桃胶功夫豆腐花
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Fovea
中环兰桂坊德己立街30-32号加州大厦2楼
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