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2023-04-02
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一年一度重要既人生日既大日子，一早book左港岛香格里拉酒店滩万日本料理食铁板烧。午市餐牌有铁板烧同非铁板烧餐牌。铁板烧餐牌有6款特选铁板套餐，价钱由$420至$1000一位，另加一，视乎食材同包几多野食。每个餐基本都包青菜沙律，杂锦野菜，炒饭或炒面，味噌汤同泡菜。贵餐会包多样前菜。散叫有肉类铁板烧，海鲜铁板烧，蔬菜铁板烧，炒饭，寿司，寿司卷，手卷，刺身，前菜，汤类，沙律，烧物，饭面同甜品。预先预留铁板烧枱，食铁板烧要坐bar枱系常识啦。今日每人叫一个餐。日本和牛套餐$1000另加一，包以下食物：前菜青菜沙律日本西冷和牛杂锦野菜炒饭或炒面面豉汤及泡菜铁板特选套餐$580另加一，包以下食物：前菜三文鱼刺身牛油煮帆立贝青菜沙律西冷牛扒或者牛肉薄烧杂锦野菜炒饭或炒面面豉汤及泡菜服务员先帮我地忙戴好围裙，呢度系用蓝色布质围裙，唔系即弃。好快就上前菜沙律。青菜沙律系沙律杂菜加少见既白萝卜片，加上柚子醋做调味，味道清淡。普通料。前菜有三款。豆腐比平常厚实，居然有少少芝士感觉，好味道。面头有少少以为系wasabi既物体，不过无wasabi味。银鳕鱼三旧加上洋葱丝，青瓜，同红萝卜丝，味道甜甜酸酸。银鳕
午市餐牌有铁板烧同非铁板烧餐牌。铁板烧餐牌有6款特选铁板套餐，价钱由$420至$1000一位，另加一，视乎食材同包几多野食。每个餐基本都包青菜沙律，杂锦野菜，炒饭或炒面，味噌汤同泡菜。贵餐会包多样前菜。散叫有肉类铁板烧，海鲜铁板烧，蔬菜铁板烧，炒饭，寿司，寿司卷，手卷，刺身，前菜，汤类，沙律，烧物，饭面同甜品。
预先预留铁板烧枱，食铁板烧要坐bar枱系常识啦。今日每人叫一个餐。
日本和牛套餐$1000另加一，包以下食物：
前菜
青菜沙律
日本西冷和牛
杂锦野菜
炒饭或炒面
面豉汤及泡菜
铁板特选套餐$580另加一，包以下食物：
前菜
三文鱼刺身
牛油煮帆立贝
青菜沙律
西冷牛扒或者牛肉薄烧
杂锦野菜
炒饭或炒面
面豉汤及泡菜
服务员先帮我地忙戴好围裙，呢度系用蓝色布质围裙，唔系即弃。
好快就上前菜沙律。
青菜沙律
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青菜沙律系沙律杂菜加少见既白萝卜片，加上柚子醋做调味，味道清淡。普通料。
前菜
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前菜有三款。
前菜
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豆腐比平常厚实，居然有少少芝士感觉，好味道。面头有少少以为系wasabi既物体，不过无wasabi味。
银鳕鱼
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银鳕鱼三旧加上洋葱丝，青瓜，同红萝卜丝，味道甜甜酸酸。银鳕鱼就好麻麻，淋身而味道又无特别，无乜鱼味。
前菜
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最后高身兜就系装住鲜嫩菠菜加菇仔，面头加上木鱼花。
三文鱼刺身
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三文鱼刺身
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三文鱼刺身有三片较瘦同两片较肥，其实质素都几好，仲有黄色花瓣装饰。
然后我地既铁板厨师就攞住我地今餐既肉，海鲜同饭面菜黎我地铁板烧枱前面准备启动。
牛油煮帆立贝
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先煮海鲜，师傅将酱汁加系帆立贝壳上面，然后将帆立贝一切二直接系炉上面煎，最后加少少黑椒调味，帆立贝放返系壳上面上枱。帆立贝都好嫩，不过味道方面系正常货色，牛油味都唔重。
牛油煮帆立贝
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然后就食美国西冷，都好大块，我地钟意食生d。厨师切粒煎，然后就可以一口size入口。西冷食落都好嫩，而个皮系有少少脆，算唔错。
美国西冷
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美国西冷
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美国西冷
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日本和牛西冷系A5，油花当然平均又靓，师傅都系切粒煎，呢块牛就非常淋而脂肪重，入面啖啖油。块皮都相对脆少少，少食多滋味。
日本和牛西冷
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日本和牛西冷
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酱汁有蒜头酸汁同胡麻酱，两款酱汁都唔错，当然其实食食物原味都好食。
然后到主食。师傅先炒饭。
炒饭
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炒饭
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炒饭
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师傅将一只蛋，红萝卜粒，绿色瓜粒，洋葱粒，同头先剩返既牛肉粒一起炒。分成两碗上枱，每人有一中碗份量。饭炒得够干身，味道唔错，仲有少少饭焦添，唔觉油腻。
面豉汤及泡菜
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呢个时候服务员就上面豉汤及泡菜。
泡菜有三款，包括黄色萝卜片同牛蒡各两件，爽脆少咸。伴有红色泡菜就几咸。
面豉汤味道咸香，有好多料，包括昆布，葱花同腐皮，真系满满既料。
炒面
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然后师傅就炒面。面条系粗身黄色面，好滑下，加埋椰菜，菠菜，芽菜同红萝卜丝一齐炒，口感丰富，当然仲有牛肉粒。个酱汁好正，系甜甜地，令个面好好食。师傅都系一份分两碟上比我地。
炒面
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最后就系杂锦野菜，包括芽菜，菠菜，生菜同红萝卜丝。每人大概有半碗左右，蔬菜唔会太油，味道正常。
杂锦野菜
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个餐可惜唔包甜品。
整体而言，食物质素系唔错，不过又唔系好食到值呢个价。价钱主要系食地方同装修。服务方面我觉得可以再好d，例如主动加密d茶水。两个餐而言，铁板特选套餐绝对系抵食d，因为美国牛都唔错。间中黎一次庆祝都可以。
张贴
