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2024-02-24
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最近终于试咗位于湾仔意大利罗马人气长方形手切薄饼Alice Pizza，由意大利传奇薄饼大师Domenico Giovannini创办，Alice Pizza依家喺意大利同全球都拥有超过200间分店！Alice Pizza更一直用30几年嘅面团饼底配方，除咗选用高质意大利面粉、特级初榨橄榄油之外，仲会选用啤酒酵母方法，特意减少酵母用量至1/10，啱哂大家对轻脆Pizza皮嘅追求～ 而每块Pizza嘅定价由HK$25至HK$45（100克），更提供超过20款口味，包括经典口味、素食之选、创新口味、甜食Pizza！.Italiana: 以蕃茄、水牛芝士、罗勒、特级初榨橄榄油打造意式传统pizza味道～Carbonara: 选用经过巴斯德氏杀菌法处理鸡蛋炮制，再配上水牛芝士、意大利最古老的芝士之一嘅Pecorino Romano羊奶芝士、意式风干猪面颊肉Guanciale、黑胡椒，够哂惹味～Gamberetti: 主打意大利Mazzancolle大虾，再配嘅一个蕃茄同生菜，并加上点点蛋黄酱～Mortadella: 选用质感柔软意式肉肠Mortadella，加入奶香味浓Stracciatell
Alice Pizza更一直用30几年嘅面团饼底配方，除咗选用高质意大利面粉、特级初榨橄榄油之外，仲会选用啤酒酵母方法，特意减少酵母用量至1/10，啱哂大家对轻脆Pizza皮嘅追求～
而每块Pizza嘅定价由HK$25至HK$45（100克），更提供超过20款口味，包括经典口味、素食之选、创新口味、甜食Pizza！
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Italiana
: 以蕃茄、水牛芝士、罗勒、特级初榨橄榄油打造意式传统pizza味道～
Carbonara
: 选用经过巴斯德氏杀菌法处理鸡蛋炮制，再配上水牛芝士、意大利最古老的芝士之一嘅Pecorino Romano羊奶芝士、意式风干猪面颊肉Guanciale、黑胡椒，够哂惹味～
Gamberetti
: 主打意大利Mazzancolle大虾，再配嘅一个蕃茄同生菜，并加上点点蛋黄酱～
Mortadella
: 选用质感柔软意式肉肠Mortadella，加入奶香味浓Stracciatella软芝士同开心果，层次感丰富～
Rustica
: 用上西兰花、蘑菇、马铃薯突出浓浓芝士味Parmigiano Reggiano～
Primaverlie
: Vegetarian之选！用上意人利青瓜、丝翠奇亚芝士、蕃茄干，清新嘅选择～
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