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2023-11-09
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这间日式餐厅位于湾仔，邻近湾仔及铜锣湾站，主打三大日本菜，包括炭火烧鸟、Omakase及割烹。其中炭火串烧更使用备长炭，特别惹味。餐厅环境宽敞舒适，以型格的黑色为主调，更设有卡拉OK包厢，私隐度十足。大玻璃阻挡油烟同时，又能欣赏到师傅烧炉的手艺。Yakitori Set - $550/位小食酸汁金菇爽脆的金菇酸酸甜甜好开胃，更可添加。前菜大只去壳海虾爽滑弹牙，铺上自家制秋葵蓉添清香；汁煮三文鱼富鱼脂香，扎实又嫩滑；𩽾𩾌鱼肝有如鹅肝般的细滑丰腴感，入口即化。刺身珍珠蚝有浓郁的海水咸鲜味，咬开爽滑弹牙、清甜爽口；深海池鱼带有丰厚的油脂，清爽甘甜。炭火烧日本鸡腿肉厚肉特别富有弹性且多汁；手羽外脆内软，特别嫩滑多汁；鸡颈肉鲜弹有嚼劲，不干柴不油腻；鸡心爽弹软嫩，一咬爆汁，毫无腥味；厚切牛舌柔嫩，富有弹性，牛味浓郁；牛油烧虾肥美饱满略带焦脆，爽滑多汁；鸡血管细腻脆爽好特别；豚肉粟米卷咬开爽脆清甜，带微微油香；大啡菇鲜甜多汁；芦笋仔有著清爽的香甜。松叶蟹肉茶渍饭铺满一丝丝松叶蟹肉甘甜多汁，粒粒圆润饱满的珍珠米，保留颗粒米感，吸收清香的高汤稍微变得湿润软了一些，或可升级其他四款食事。甜品玉子烧配雪糕
餐厅环境宽敞舒适，以型格的黑色为主调，更设有卡拉OK包厢，私隐度十足。大玻璃阻挡油烟同时，又能欣赏到师傅烧炉的手艺。
Yakitori Set - $550/位
小食酸汁金菇
爽脆的金菇酸酸甜甜好开胃，更可添加。
前菜大只去壳海虾爽滑弹牙，铺上自家制秋葵蓉添清香；汁煮三文鱼富鱼脂香，扎实又嫩滑；𩽾𩾌鱼肝有如鹅肝般的细滑丰腴感，入口即化。
刺身珍珠蚝有浓郁的海水咸鲜味，咬开爽滑弹牙、清甜爽口；深海池鱼带有丰厚的油脂，清爽甘甜。
炭火烧日本鸡腿肉厚肉特别富有弹性且多汁；手羽外脆内软，特别嫩滑多汁；鸡颈肉鲜弹有嚼劲，不干柴不油腻；鸡心爽弹软嫩，一咬爆汁，毫无腥味；厚切牛舌柔嫩，富有弹性，牛味浓郁；牛油烧虾肥美饱满略带焦脆，爽滑多汁；鸡血管细腻脆爽好特别；豚肉粟米卷咬开爽脆清甜，带微微油香；大啡菇鲜甜多汁；芦笋仔有著清爽的香甜。
松叶蟹肉茶渍饭铺满一丝丝松叶蟹肉甘甜多汁，粒粒圆润饱满的珍珠米，保留颗粒米感，吸收清香的高汤稍微变得湿润软了一些，或可升级其他四款食事。
甜品玉子烧配雪糕
松软柔嫩的玉子烧有著浓厚的蛋香，更有软糯的原粒粟子，配搭芝麻雪糕形成强烈温差对比。
清酒(170ml)套餐每位附送一壶。入口较轻盈没有杂质，带微微花香，很适合搭配串烧。
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