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2017-06-29
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前阵子朋友都知道我减肥了一段日子，但明白到不可一世不外食晚餐。莫非减肥便是没朋友吗？这是非也，我确信小心饮食便可以瘦下来。而日本料理便是我最爱的一环，全因大部分刺身都是没有添加酱汁，好比其他中韩泰菜更容易瘦身下来。一大班朋友都住港岛区的关系，选址是此区便最好不过。没有选择铜锣湾旺区，却换来湾仔区之小店【水木】。 【水木】不是在大街的那一处，却是在湾仔后街附近。有别于其他的日本料理，全因有很多日本人前往进食可见的确有其吸引力。打开餐牌，特意选择一些清淡为主的东西；我确信与夜相聚亦能瘦下来。冰菜沙律首先吃沙律是令到瘦身下来有一定帮助，日式沙律很少采用的冰菜。全因冰菜是有季节之限定不是经常吃到，冰菜的冰冷没有破坏沙律的口感，因其爽口的质感更令到感觉清新有味。沙律讲究健康，不过配上了芝麻酱确实变得不一样美味。 和风煮东风螺 我确实极少吃的食物-东风螺，但此店却造出香浓而有味。你以为主角才是美味，但原来配角更加出色。萝卜的软身并非常入味，配合东风螺的爽口真的不得了。 枝豆日本菜的健康蔬菜类又点少得佢-「枝豆」，整碟的枝豆份量十足，带点盐味而且不会太多盐份，恰到好处抵食之作。 黑鹞鱼唐扬 终于来到
【水木】不是在大街的那一处，却是在湾仔后街附近。有别于其他的日本料理，全因有很多日本人前往进食可见的确有其吸引力。打开餐牌，特意选择一些清淡为主的东西；我确信与夜相聚亦能瘦下来。冰菜沙律
首先吃沙律是令到瘦身下来有一定帮助，日式沙律很少采用的冰菜。全因冰菜是有季节之限定不是经常吃到，冰菜的冰冷没有破坏沙律的口感，因其爽口的质感更令到感觉清新有味。沙律讲究健康，不过配上了芝麻酱确实变得不一样美味。
冰菜沙律
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我确实极少吃的食物-东风螺，但此店却造出香浓而有味。你以为主角才是美味，但原来配角更加出色。萝卜的软身并非常入味，配合东风螺的爽口真的不得了。
和风煮东风螺
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日本菜的健康蔬菜类又点少得佢-「枝豆」，整碟的枝豆份量十足，带点盐味而且不会太多盐份，恰到好处抵食之作。
枝豆
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终于来到炸物，黑鹞鱼唐扬原来是魔鬼鱼之化身。，即叫即整的关系，炸至香脆无比的外层。内层的鱼肉软身配上萝卜蓉后有清新的口感，确实夏日之选。
黑鹞鱼唐扬
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另一款鱼物是「金黄鲛」，鱼鲛呈现眼前鱼翼也在内犹如小鱼在飞舞。又是即点即整之物，鱼肉份量相当多；肉质肥美煎出多汁，最重要不算太多鱼骨，完全适合我怕骨的人。
油金鱼鲛
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难以想像会有汤豆腐，清澈的汤底全走健康路线。内含：金菇、豆腐、草菇等，本人很喜欢豆腐的软滑配上清汤后暖在心头。还有一些葱花及酱油等，不过我觉得不需要添加已有味了。
汤豆腐
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未上桌之前还以为是炸物，但原来别有洞天。和风的韭菜与滑溜蛋花混比，没有炸过倍感健康，玉子的软滑，完全令人想添食。
韭菜玉子煮
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不确为此店有名的【丼饭】，完全有层次感。由上至下都制作出精美，颜色上都色彩缤纷。最顶层放有海胆甜虾，下层分别有刺身等以及蟹籽，最底层则是我最爱的吞拿鱼蓉饭。饭则更有子姜及芥末等。这个【丼饭】不需要加任何酱汁，全因新鲜的食材令人津津有味。
水木极上丼
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