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2023-05-04
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湾仔明治居酒屋系一间位于百多年历史二级受保护建筑物内嘅日式居酒屋，布置有日本明治时期嘅氛围，同时又保留咗古老楼宇嘅砖墙身木梁顶。今次我哋去嘅系喺居酒屋。餐厅嘅菜式以串烧为主，但都有其他日式料理可以选择。我哋点咗几款串烧，分别系烧白鳝同埋手做免治鸡肉棒烧。烧白鳝：用细火慢烧，烧到外皮香脆，肉质弹牙，配上自家制嘅酱汁同埋柚子皮，非常美味。手做免治鸡肉棒烧：主要用新鲜鸡肉做，入面仲加咗鸡软骨，可以增加口感，鸡肉仍然保持肉汁，撒上葱花增加香气，食嘅时候蘸埋蛋浆，会多添一份蛋香同埋入口更滑溜。除咗串烧之外，我哋仲食咗松叶蟹甲罗烧、和牛三文治同埋鹿儿岛猪肉卷烧饭团。松叶蟹甲罗烧系用新鲜松叶蟹制成，蟹肉蟹膏都好丰富，上面仲有咸香嘅三文鱼籽，味道浓郁而唔腻口，而佢哋仲附上鳕鱼干，可以放上去一齐食，味道口感会更加丰富。和牛三文治：厚切吉列和牛夹住经过烘烤过嘅面包，和牛做咗吉列，香脆可口，而和牛嘅肉质香浓而多汁，面包吸收咗和牛嘅油分同埋有秘制酱汁，味道更有层次。鹿儿岛猪肉卷烧饭团：用咗鹿儿岛嘅黑毛猪肉卷住饭团再烤过，猪肉香脆而唔油腻，饭团则软硬适中而带有米香，加埋佢哋特制嘅酱汁，香甜可口，可以配埋佢哋附上
餐厅嘅菜式以串烧为主，但都有其他日式料理可以选择。
我哋点咗几款串烧，分别系烧白鳝同埋手做免治鸡肉棒烧。
烧白鳝：用细火慢烧，烧到外皮香脆，肉质弹牙，配上自家制嘅酱汁同埋柚子皮，非常美味。
手做免治鸡肉棒烧：主要用新鲜鸡肉做，入面仲加咗鸡软骨，可以增加口感，鸡肉仍然保持肉汁，撒上葱花增加香气，食嘅时候蘸埋蛋浆，会多添一份蛋香同埋入口更滑溜。
除咗串烧之外，我哋仲食咗松叶蟹甲罗烧、和牛三文治同埋鹿儿岛猪肉卷烧饭团。
松叶蟹甲罗烧系用新鲜松叶蟹制成，蟹肉蟹膏都好丰富，上面仲有咸香嘅三文鱼籽，味道浓郁而唔腻口，而佢哋仲附上鳕鱼干，可以放上去一齐食，味道口感会更加丰富。
和牛三文治：厚切吉列和牛夹住经过烘烤过嘅面包，和牛做咗吉列，香脆可口，而和牛嘅肉质香浓而多汁，面包吸收咗和牛嘅油分同埋有秘制酱汁，味道更有层次。
鹿儿岛猪肉卷烧饭团：用咗鹿儿岛嘅黑毛猪肉卷住饭团再烤过，猪肉香脆而唔油腻，饭团则软硬适中而带有米香，加埋佢哋特制嘅酱汁，香甜可口，可以配埋佢哋附上嘅生菜一齐食，可以中和一下猪肉所带嘅油腻感。
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