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2014-07-26
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荣兴小厨, 湾仔街头巷尾低调务实的小菜店。因活跃范围少关系, 纵知道餐厅水准不错, 但也鲜有找到时间或理由来吃。这次跟为食友人们难得相遇, 加上前事糟糕, 欲找后事调剂, 结果来此坐坐吃吃。菜式全由为食友人发办, 甫坐下就要个例汤。虫草花青红萝卜汤, 汤头甜美因青红萝卜清甜, 口感亦重而有肉油香。见汤渣肥猪肉不少, 友人也爱不释手。接下来是游戏时间, 味比高下, 两碟样子差不多的菜, 猜猜它们是什么。看外层略略煎香, 看似哑色, 入口肉饼香味明显, 但只是少少爽口。有人说是咸鱼煎肉饼但只有很少咸鱼味, 其实它是莲藕煎肉饼, 但莲藕不够爽。再来第二张, 不要以为是一样, 这碟明显金黄一点, 肉饼纹理明显一点。不过上菜的香味逼人, 这个才是咸鱼煎肉饼。姑勿论食友为何会点两个如此相同的菜式, 但咸鱼肉饼显然更香更能带动肉饼鲜味。再来半只葱油鸡, 无错, 是葱油鸡! 餐厅葱油鸡活像炸子鸡脆皮, 相信是以半浸炸形式煮来。外皮脆而化口, 皮下油脂香味吸引, 肉质因不同部分而有变。鸡上脾嫩滑而有油脂, 背部肉薄有骨但滑, 胸部厚肉但嚡又淋。只是同桌食饭各自修行, 咸鱼青菜各有所好而已。豉油皇炒面,
菜式全由为食友人发办, 甫坐下就要个例汤。虫草花青红萝卜汤, 汤头甜美因青红萝卜清甜, 口感亦重而有肉油香。见汤渣肥猪肉不少, 友人也爱不释手。
接下来是游戏时间, 味比高下, 两碟样子差不多的菜, 猜猜它们是什么。看外层略略煎香, 看似哑色, 入口肉饼香味明显, 但只是少少爽口。有人说是咸鱼煎肉饼但只有很少咸鱼味, 其实它是莲藕煎肉饼, 但莲藕不够爽。
再来第二张, 不要以为是一样, 这碟明显金黄一点, 肉饼纹理明显一点。不过上菜的香味逼人, 这个才是咸鱼煎肉饼。姑勿论食友为何会点两个如此相同的菜式, 但咸鱼肉饼显然更香更能带动肉饼鲜味。
再来半只葱油鸡, 无错, 是葱油鸡! 餐厅葱油鸡活像炸子鸡脆皮, 相信是以半浸炸形式煮来。外皮脆而化口, 皮下油脂香味吸引, 肉质因不同部分而有变。鸡上脾嫩滑而有油脂, 背部肉薄有骨但滑, 胸部厚肉但嚡又淋。只是同桌食饭各自修行, 咸鱼青菜各有所好而已。
豉油皇炒面, 炒功不错, 干身而不油腻, 入口有镬气。面条有弹性而不会过干, 银芽韭黄爽口, 加上一口豉油香与辣椒酱惹味, 是我最喜爱的收结煮食。
竹笙上汤浸胜瓜, 清淡作物, 胜瓜腍中有爽, 正好与竹笙的入味爽脆相辅。汤不太咸, 菜式清鲜而有味, 不错。老实说, 只来过这店数次, 但从未有失望的感觉。价钱不贵, 五个人每人百多元, 合理! 这店, 绝对可追随!
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