川流 (已結業)

作为中国四大菜系之一嘅川菜，善用花椒、胡椒、辣椒、姜、葱、蒜等调味料，以麻、辣、鲜、香为特色。湾仔川流将传统川菜加入现代元素，令大家耳目一新，餐厅装修雅致，以黑色为主，更有吧枱，玩味十足！四小碟前菜一坐低就送上四小碟前菜，前菜同餐厅装修一样一啲都唔马虎，有爆谷、枝豆、腌椰菜同花生，四样嘢都有少少辣味，a touch of川菜，非常醒胃！蒜泥本地黑毛豚白肉这个蒜泥白肉卖相非常精致，黑毛豚白肉切得很薄，肉质腍身，肥瘦均匀，另外蒜蓉份量啱啱好，蒜味香浓，粉皮仲吸收晒麻辣香，非常惹味！醋椒胡辣羹店员介绍醋椒胡辣羹采用柬埔寨胡椒，一打开个盖就有阵阵胡椒味，辣味啱啱好，无盖过胡椒同鲜味，里面仲有笋丝、木耳、猪血等材料，正！小笼包小笼包皮薄馅靓，夹落去又唔易穿，汤汁同肉汁也很丰富，最得意系醋以打针嘅方式注入小笼包内，玩味十足。水煮鱼片食川菜当然要食水煮鱼啦，呢个水煮鱼虽然份量比较少，但系呢度搭够。个水煮辣味唔系得个辣字，有辣椒香同微微麻辣。另外，鱼片肉质鲜嫩，完全无骨，加埋吸晒味嘅芽菜，真系无得弹！干煸四季豆食咗咁够肉，当然要食返个菜啦！四季豆新鲜香脆，炒得非常惹味！（记住Like同Share畀朋友