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2024-05-10
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湾仔厨师发板专门店🍣呢间卓鮨系位于湾仔厦门街，即利东街隔离。餐厅主打omakase，一打开门就系寿司吧枱，可以一面欣赏师傅的手艺，一边同佢倾吓计，今次试吓呢款Elite Signature Dinner Menu先，师傅话呢个menu系同Dining City合作推出的，每位$780～▪️先付3点▪️刺身3种▪️寿司3贯▪️海胆忌廉汁烧帆立贝▪️鳗鱼天妇罗▪️盐烧安格斯封门柳▪️虾汤稻庭乌冬🐠第一款刺身系春子鲷，系细条的日本赤腊鱼，系春天的食材，质感好柔软，上面洒上静冈的柚子皮，令成个感觉更清新🐠第二款刺身系间八刺身，呢个位置系下腩位，质感爽口带𡁻劲，充满油香🐠第三款刺身系䲠鱼刺身，师父将刺身轻烧左，口感较腍身，带有少许火炙香味🍣伊助木鱼寿司：质感爽口🍣吞拿鱼腩寿司：入口充满油香🍣海胆寿司：入口即溶，味道好鲜甜🐚海胆忌廉汁烧帆立贝：以北海道帆立贝配上海胆酱同三文鱼籽，帆立贝口感实净，味道丰富🍤鳗鱼天妇罗：炸得好酥脆🐮盐烧安格斯封门柳：肉味较重，质感较腍。🦐虾汤稻庭乌冬：呢款菜式系店家自家制的，汤底清清地，虾汤面头淋上虾油，食落唔会好油腻🍵抹茶布甸：呢款甜品都系店家自家制，牛奶布甸面头淋上抹茶酱，布甸
呢间卓鮨系位于湾仔厦门街，即利东街隔离。餐厅主打omakase，一打开门就系寿司吧枱，可以一面欣赏师傅的手艺，一边同佢倾吓计，今次试吓呢款Elite Signature Dinner Menu先，师傅话呢个menu系同Dining City合作推出的，每位$780～
▪️先付3点
▪️刺身3种
▪️寿司3贯
▪️海胆忌廉汁烧帆立贝
▪️鳗鱼天妇罗
▪️盐烧安格斯封门柳
▪️虾汤稻庭乌冬
🐠第一款刺身系春子鲷，系细条的日本赤腊鱼，系春天的食材，质感好柔软，上面洒上静冈的柚子皮，令成个感觉更清新
🐠第二款刺身系间八刺身，呢个位置系下腩位，质感爽口带𡁻劲，充满油香
🐠第三款刺身系䲠鱼刺身，师父将刺身轻烧左，口感较腍身，带有少许火炙香味
🍣伊助木鱼寿司：质感爽口
🍣吞拿鱼腩寿司：入口充满油香
🍣海胆寿司：入口即溶，味道好鲜甜
🐚海胆忌廉汁烧帆立贝：以北海道帆立贝配上海胆酱同三文鱼籽，帆立贝口感实净，味道丰富
🍤鳗鱼天妇罗：炸得好酥脆
🐮盐烧安格斯封门柳：肉味较重，质感较腍。
🦐虾汤稻庭乌冬：呢款菜式系店家自家制的，汤底清清地，虾汤面头淋上虾油，食落唔会好油腻
🍵抹茶布甸：呢款甜品都系店家自家制，牛奶布甸面头淋上抹茶酱，布甸入口滑溜，抹茶酱好重抹茶味
地址：卓鮨
湾仔厦门街1号广泰楼地下C2A号舖。
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