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2023-02-06
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已经有好一段日子没有踏足湾仔了，今个农历新年，因为我家 MonChi 逗了少许利是，云妮妈我，当然要衬「香港宠物节」帮佢入货啦！ 难得来到湾仔，在血并前少不了要品尝地道美食。这次我们选了《十兄弟车仔面》，香港最具代表性的传统街边美食 - 车仔面。 虽然午市时间已过，但仍座无虚席，可见店子的受欢迎程度。单看餐牌，已令人花多眼乱，配料约有 50款，面条、汤底也可以按个人喜好搭配，选择蛮多喔！有选择困难症？这里还有数款已搭配好的特选招牌面，省却不少脑筋。牛魔皇？可选特选招牌面之一 ~ 柱侯牛四宝，当中包括了多款皇牌必食推介，好像劲腍牛孖筋、牛骨浓汁牛丸及柱侯牛坑腩，还有五香金钱肚，我们选配了鲜制油面，每日鲜制，质地烟韧爽身。 值得一提的是柱侯牛坑腩，用上西厨常用的慢煮方法煮理，不但令柱喉汁炆煮入味，肉质更非常软腍。还有牛筋软腍Q弹，带点点黏口，感觉满满胶质，搭配腩汁，更香更甜，整碗充满浓浓牛肉香味。 而我则点选了香脆猪元帅，当中包括卤水猪大肠、台式猪腩肉、香炸猪颈肉、泰式炸猪皮，有齐猪的不同部位之余，还细心地把泰式炸猪皮分开盛载，令炸猪皮保留脆口感。皇牌必食推介卤水猪大肠，洗得非常
难得来到湾仔，在血并前少不了要品尝地道美食。这次我们选了《十兄弟车仔面》，香港最具代表性的传统街边美食 - 车仔面。
虽然午市时间已过，但仍座无虚席，可见店子的受欢迎程度。
单看餐牌，已令人花多眼乱，配料约有 50款，面条、汤底也可以按个人喜好搭配，选择蛮多喔！有选择困难症？这里还有数款已搭配好的特选招牌面，省却不少脑筋。
牛魔皇？可选特选招牌面之一 ~ 柱侯牛四宝，当中包括了多款皇牌必食推介，好像劲腍牛孖筋、牛骨浓汁牛丸及柱侯牛坑腩，还有五香金钱肚，我们选配了鲜制油面，每日鲜制，质地烟韧爽身。 值得一提的是柱侯牛坑腩，用上西厨常用的慢煮方法煮理，不但令柱喉汁炆煮入味，肉质更非常软腍。还有牛筋软腍Q弹，带点点黏口，感觉满满胶质，搭配腩汁，更香更甜，整碗充满浓浓牛肉香味。
而我则点选了香脆猪元帅，当中包括卤水猪大肠、台式猪腩肉、香炸猪颈肉、泰式炸猪皮，有齐猪的不同部位之余，还细心地把泰式炸猪皮分开盛载，令炸猪皮保留脆口感。皇牌必食推介卤水猪大肠，洗得非常干净，香滑又唔膻。
福建猪肉丸，爽口弹牙，特别提一提肉丸相当爆汁，吃时小心烫嘴之余，更要小心肉汁爆出来！
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