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2023-03-28
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台湾卤牛饭在香港比较少见，用大量的香料和调味料调制而成，卤牛肉的口感柔软，入口即化，且带有浓浓的香气。慢煮让肉质更加柔软，亦比起平常卤肉饭更健康。下面的饭吸收了肉汁的味道，变得更加香浓鲜茄牛腱心牛肉面 $76 牛腱心和牛肉的鲜美与番茄的酸甜口感交融，加上面条的口感丰富，牛腱心是牛的前腿肉，肉质柔软，口感丰富，含有丰富的胶原蛋白和营养素，肉质柔软，味道也很浓郁番茄酱汁酸甜平衡，不过甜腻也不过酸。在烹调过程中，番茄酱汁需要煮至浓稠，让口感更加浓郁。使用手工拉面挂汁力强，煮到刚刚好的软度，可以感受到番茄的酸甜口感和面条的口感丰富！煎蛋饺 $36香港没有太多餐厅可以吃到煎蛋饺，而煎好的蛋皮包着肉馅，口感丰富，亦比起平常饺子感觉轻盈多了（饺子皮的淀粉质，也是不可小看😂😂）—————————————————牛壹台食 (湾仔)湾仔轩尼诗道61号四宝大厦地下—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#hkfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoodstagram #foodie #foodporn #foodphotography# #fo
鲜茄牛腱心牛肉面 $76
牛腱心和牛肉的鲜美与番茄的酸甜口感交融，加上面条的口感丰富，牛腱心是牛的前腿肉，肉质柔软，口感丰富，含有丰富的胶原蛋白和营养素，肉质柔软，味道也很浓郁
番茄酱汁酸甜平衡，不过甜腻也不过酸。在烹调过程中，番茄酱汁需要煮至浓稠，让口感更加浓郁。使用手工拉面挂汁力强，煮到刚刚好的软度，可以感受到番茄的酸甜口感和面条的口感丰富！
煎蛋饺 $36
香港没有太多餐厅可以吃到煎蛋饺，而煎好的蛋皮包着肉馅，口感丰富，亦比起平常饺子感觉轻盈多了（饺子皮的淀粉质，也是不可小看😂😂）
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牛壹台食 (湾仔)
湾仔轩尼诗道61号四宝大厦地下
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